Assalamualaikum! Selamat pagi semuanya! Kali ini kita akan membuat masakan yang sederhana namun kaya rasa, yaitu Tumis Daun Pepaya dan Teri Medan. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat, dan bahkan beberapa di antaranya bisa ngambil dari kebun tetangga, lho!
Daun pepaya adalah sayuran yang kaya akan nutrisi. Biasanya digunakan dalam masakan Indonesia dan memiliki rasa pahit. Untuk mengurangi rasa pahit ini, kita perlu merebusnya terlebih dahulu. Teri medan merupakan salah satu jenis ikan teri yang terkenal dari Medan, Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya populer di banyak masakan. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 6 lembar daun pepaya (daun yang lebar)
- 1 genggam teri medan
- 5 buah cabe merah keriting, iris
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Langkah-langkah:
- Pertama, cuci bersih daun pepaya. Setelah itu, iris tipis dan taburi dengan 1 sdm garam. Remas-remas daun tersebut agar garam meresap, lalu diamkan selama 15 menit.
- Berikutnya, rebus daun pepaya bersama daun jambu selama 10 menit. Ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Jika kamu lebih suka sedikit rasa pahit, langkah ini bisa dilewati.
- Saat menunggu daun pepaya, goreng teri medan hingga setengah matang, lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian, tambahkan irisan cabe dan sedikit air.
- Masukkan daun pepaya dan teri medan ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga matang dan koreksi rasa dengan tambahan gula, garam, dan merica sesuai selera. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Resep ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Nikmati Tumis Daun Pepaya dan Teri Medan ini bersama nasi putih, pasti sangat menggugah selera!
Estimasi total kalori untuk resep ini sekitar 600 kalori, dengan total porsi sekitar 4. Jadi, setiap porsi kira-kira mengandung 150 kalori. Yang menarik, resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi!
Sekian resep kali ini! Selamat mencoba di rumah ya, dan jangan lupa berbagi dengan teman-temanmu!