Bulan Ramadhan adalah waktu yang sangat spesial bagi umat Muslim. Saatnya berkumpul dengan keluarga dan menikmati makanan bersama. Dengan membuat bumbu dasar putih ini, kamu bisa menghemat waktu dan tenaga saat memasak. Ini juga membuatmu lebih khusyuk dalam beribadah. Yuk, kita bikin!
Bahan-Bahan
- 130 gram bawang merah
- 80 gram bawang putih
- 40 gram kemiri sangrai
- 1 sendok makan penuh ketumbar sangrai
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- Minyak goreng secukupnya (agak banyak)
Sejarah bumbu dasar di Indonesia sudah ada sejak zaman kerajan, dan bumbu seperti bawang, kemiri, dan ketumbar adalah bahan yang sangat umum digunakan untuk menambah cita rasa dalam masakan tradisional kita.
Langkah-Langkah Membuat
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan kemiri sudah disangrai agar memiliki aroma yang lebih harum.
- Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri bersama minyak goreng hingga halus. Pastikan semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan hasil blenderan ke dalam wajan. Tambahkan lada putih bubuk, lalu tumis dengan api kecil.
- Aduk terus agar bumbu tidak gosong dan matangnya merata. Tunggu hingga harum, lalu angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, simpan bumbu dalam wadah kedap udara dan taruh di kulkas. Untuk penyimpanan yang lebih lama, masukkan ke dalam plastik zip lock lalu ke dalam freezer. Kamu juga bisa memasukkannya ke dalam cetakan es untuk memudahkan pengambilan.
Bumbu ini sangat fleksibel! Kamu bisa menggunakannya untuk berbagai masakan seperti lodeh, semur, sayur bobor, atau opor. Tinggal tambahkan bumbu pelengkap sesuai selera dan hidangan siap disajikan!
Pentingnya Bumbu Dasar
Bumbu dasar seperti ini memungkinkan kita untuk menghimpun berbagai kelezatan hanya dalam waktu singkat. Dalam keluarga Indonesia, berbagi makanan saat sahur atau berbuka puasa menjadi tradisi yang sangat erat. Dengan adanya bumbu dasar, kita bisa lebih cepat menyajikan makanan yang lezat untuk orang-orang tercinta.
Kandungan Gizi
Dengan takaran di atas, total kalori bumbu dasar putih ini sekitar 600 kkal. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi bumbu dalam masakan akan memiliki sekitar 100 kkal. Ini tergolong aman dan tidak terlalu tinggi kalori, sehingga cocok untuk pelbagai jenis masakan yang sehat.
Selamat mencoba di dapur, dan semoga masakanmu enak dan praktis! Selamat menjalankan ibadah puasa!