Selamat datang! Kali ini kita akan membuat sandwich nangka barbeque yang lezat. Resep ini sangat sederhana dan bisa jadi pilihan bagi yang mau mengurangi daging. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
- 1 kg nangka muda (hilangkan biji dan bagian keras, potong-potong dan rebus hingga empuk)
- 1 buah bawang bombay sedang (rajang)
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 250 ml saus barbeque siap saji
- Minyak untuk menumis
- 3 gelas air (atau secukupnya)
Bumbu
- 1 sdm garam (atau sesuai selera)
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 sdm paprika bubuk
- 1/2 sdm cabe bubuk
- 1/2 sdm merica bubuk
Bahan Pelengkap
- Roti bun
- Saus sambal atau saus barbeque
- Coleslaw (campur wortel rajang panjang tipis, kubis ungu buang bonggol rajang tipis, seledri cincang, mayonnaise, garam, merica, dan air jeruk nipis)
Cara Membuat
- Campur nangka yang sudah direbus dengan bumbu hingga merata.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi dan layu. Kemudian, masukkan nangka. Aduk rata.
- Tambahkan air hingga nangka tenggelam semua, lalu tutup panci. Masak hingga bumbu meresap. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit.
- Setelah itu, buka tutup panci dan masak hingga airnya habis. Jika sudah habis, masukkan saus barbeque dan aduk rata.
- Siapkan loyang datar, lapisi dengan alumunium foil, tuang nangka dan ratakan (gunakan dua loyang). Panggang di oven selama 50-60 menit pada suhu 202°C. Pada 25 menit pertama, balik nangka, lalu panggang lagi selama 25 menit.
- Setelah matang, angkat nangka. Sebagian nangka bisa dimasukkan ke wadah tertutup dan disimpan di kulkas, tahan beberapa hari. Yang akan dimakan saat ini bisa ditambah dengan saus sambal atau saus barbeque.
- Hangatkan roti bun, beri coleslaw di dalamnya kemudian letakkan daging nangka di atas coleslaw. Sandwich siap disajikan!
Kandungan Kalori
Kandungan kalori total dari resep ini sekitar 3000 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi sandwich nangka barbeque mengandung sekitar 500 kalori.
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Nangka merupakan buah tropis yang populer di Indonesia. Buah ini sering digunakan dalam berbagai masakan, baik sebagai hidangan utama maupun camilan. Penggunaan nangka muda dalam resep ini adalah teknik tradisional yang dikenal dalam masakan vegetarian dan vegan, memberikan rasa daging yang lezat tanpa menggunakan produk hewani.
Sandwich nangka barbeque tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kreativitas dalam memasak. Semoga kamu bisa mencobanya di rumah dan membuat teman-temanmu terkesan dengan hidangan ini!