Bismillah... Assalamu'alaykum! Siapa yang tidak suka sarapan yang enak dan bergizi? Salah satu pilihan terbaik adalah Buncis Siram Daging. Resep ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 200 gram baby buncis
- 150 gram daging giling
- 1 bawang bombay besar
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan ebi/rebon, siram air panas dan tiriskan
- 6 cabai merah keriting
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 2 sendok makan air
Cara Memasak:
- Pertama, cuci bersih baby buncis. Rebus sebentar, lalu tiriskan. Ini membantu menghilangkan kotoran dan membuat buncis lebih renyah.
- Haluskan bawang putih, setengah bawang bombay, dan ebi dalam sebuah blender atau menggunakan ulekan. Ebi memberikan rasa umami pada masakan.
- Iris kecil setengah bawang bombay yang tersisa dan sisihkan. Bawang bombay memiliki rasa manis ketika ditumis.
- Panasakan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay menjadi transparan dan aromanya menyebar.
- Setelah itu, tambahkan semua bumbu lainnya: saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan daging giling ke dalam wajan. Masak hingga daging matang dan berubah warna. Pastikan daging tidak berair terlalu banyak.
- Setelah semua bahan matang, ambil piring. Tata baby buncis yang telah direbus, kemudian siram dengan tumisan daging di atasnya. Hidangan siap dihidangkan!
Kalori dalam masakan ini sekitar 350 kalori per porsi, jadi pas banget untuk sarapan kamu. Buncis, dikenal juga sebagai kacang hijau, adalah sayuran kaya akan vitamin dan serat. Ia berasal dari wilayah Asia, dan sangat populer dalam masakan Indonesia.
Buncis Siram Daging bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan budaya kuliner kita. Dengan mengganti daging giling menjadi alternatif protein nabati, seperti tahu atau tempe, hidangan ini juga bisa menjadi vegetarian yang lezat. Selamat memasak!