Cakwe adalah salah satu makanan khas Tionghoa yang sudah menjadi favorit di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat cakwe menjadi camilan yang banyak dicari. Di pasar-pasar, kamu bisa menemukan cakwe yang biasanya disantap dengan berbagai saus, seperti saus kecap atau saus sambal. Makanan ini juga sering dijadikan teman sarapan atau sore hari. Yuk, kita buat cakwe sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 310 gram tepung protein tinggi
- 3 gram ragi
- 4 gram garam
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
- 200 ml air
- 6 gram bawang putih, haluskan
Kalori:
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori.
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan dan campurkan tepung protein tinggi, ragi, garam, soda kue, baking powder, dan bawang putih halus dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga merata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Setelah itu, bulatkan adonan dan letakkan di dalam wadah yang tertutup plastik.
- Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang sedikit.
- Kempiskan adonan setelah 30 menit dan diamkan lagi selama 6 jam hingga adonan mengembang sempurna.
- Setelah 6 jam, kempiskan adonan sekali lagi. Taburi alas dengan tepung, gilas adonan setebal 0,5 cm, lalu potong-potong sesuai selera.
- Ambil satu potong adonan, tekan tengahnya menggunakan tusuk sate, lalu tutup dengan potongan lain. Tekan lagi dengan tusuk sate agar menempel. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
- Diamkan potongan-potongan cakwe selama 15 menit agar mengembang sedikit lagi sebelum digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng cakwe hingga berwarna kekuningan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Cakwe siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya dengan saus sambal atau saus kecap sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!