Roti sarang tawon atau "Beehive Buns" adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Roti ini memiliki bentuk yang unik dan biasanya diisi dengan berbagai macam isian seperti cream cheese, selai, atau cokelat. Kombinasi antara roti yang lembut dan isian yang manis menjadikannya camilan yang menggugah selera. Di budaya kuliner Indonesia, roti ini sering dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga atau pada acara spesial.
Bahan-bahan:
- 66 gr Terigu Protein Sedang
- 66 gr Terigu Protein Tinggi
- 2 sdm Whipcream Bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 90 ml Susu Cair Hangat
- 1 sdt Ragi Instant
- 1 sdm Minyak Sayur
- 1 sdm Madu
- Cream Cheese Secukupnya (untuk Isian)
Taburan:
- Wijen Putih
Olesan:
- 1 Butir Kuning Telur
Bahan untuk Sirup Madu:
- 40 gr Gula Pasir
- 1/2 sdm Madu
- 30 ml Air
- 1 sdm Air Jeruk Lemon
Cara Membuat:
- Siapkan gelas, campur susu hangat, minyak sayur, madu, dan ragi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Di wadah berbeda, ayak terigu, garam, dan whipcream bubuk. Setelah itu, tuang campuran susu dan ragi ke dalam terigu. Aduk rata dan uleni adonan hingga kalis dan elastis. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit susu. Sebaliknya, jika terlalu lembek, tambahkan sedikit terigu. Biarkan adonan istirahat hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 19 bagian (sekitar 14 gr masing-masing). Bulatkan, lalu istirahatkan selama 10 menit.
- Pipihkan adonan, tambahkan cream cheese secukupnya sebagai isian, lalu bulatkan kembali. Tata adonan yang sudah diisi ke dalam loyang bulat berukuran 18 cm yang sudah dioles dengan margarin. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Diamkan adonan selama 20-30 menit. Setelah itu, oleskan kuning telur di atasnya dan taburi dengan wijen putih.
- Panggang roti di dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 15-18 menit. Sesuaikan dengan oven yang kamu gunakan.
- Membuat sirup: Campurkan air, madu, dan gula pasir di dalam panci dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masak hingga sedikit mengental, lalu tambahkan perasan lemon dan aduk rata.
- Setelah roti matang, segera tuangi sirup madu di atasnya dan sajikan selagi hangat.
Perkiraan Kalori:
Jika seluruh adonan dibagi menjadi 19 porsi, total kalori per porsi adalah sekitar 150 kalori. Jadi, kamu bisa menikmati roti ini tanpa merasa bersalah!
Nikmati kelezatan Roti Sarang Tawon ini sebagai camilan istimewa di rumah bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!