Nastar adalah kue kering yang berasal dari Belanda dan sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini biasanya diisi dengan selai nanas dan memiliki rasa yang manis dan gurih. Untuk kali ini, kita akan membuat nastar gulung yang lebih rapi dan tidak menggunakan cetakan semprot. Mari kita simak bahan dan langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 250 gram selai nanas (isi)
- Secukupnya keju parut (opsional, untuk taburan)
Langkah-langkah Membuat Nastar Gulung:
- Persiapan Adonan: Siapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan. Di dalam mangkuk besar, campurkan mentega dan gula halus. Kocok menggunakan mixer sampai lembut dan berwarna pucat.
- Tambahkan Telur dan Vanili: Masukkan telur dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan aduk rata. Setelah itu, masukkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Aduk hingga terbentuk adonan yang halus.
- Diamkan Adonan: Selanjutnya, tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama sekitar 30 menit. Ini penting agar adonan lebih mudah dibentuk.
- Persiapan Menggulung: Setelah didiamkan, ambil sedikit adonan, pipihkan dengan rolling pin hingga berbentuk persegi. Letakkan 1 sendok teh selai nanas di tengahnya.
- Gulung Adonan: Gulung adonan perlahan mulai dari sisi yang dekat dengan Anda hingga adonan menutupi selai. Rapikan ujung-ujungnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Memanggang: Panaskan oven pada suhu 160°C. Susun nastar gulung di atas loyang yang sudah di alas dengan kertas roti. Olesi permukaan nastar dengan kuning telur untuk memberikan warna yang cantik.
- Taburi Keju (Opsional): Jika suka, taburkan sedikit keju parut di atasnya.
- Panggang: Panggang nastar gulung selama 25-30 menit atau sampai berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan dinginkan di rak kawat.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk satu resep nastar gulung ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 20 kue nastar, maka setiap kue memiliki sekitar 40 kalori. Nikmati camilan ini dengan keluarga, terutama saat berkumpul atau saat perayaan!
Asal Usul:
Nastar sebenarnya merupakan adaptasi dari kue yang dibawa oleh kolonial Belanda. Di Indonesia, kue ini telah menjadi identik dengan perayaan Idul Fitri. Kehadiran nastar di meja saat lebaran menjadi simbol perayaan dan keharmonisan keluarga. Selamat mencoba membuat nastar gulung ini, dan semoga hasilnya bisa menjadi camilan yang menarik dan nikmat!