Assalamu'alaikum, para pecinta keju! Sudah pernah mencoba menambahkan keju parut ke dalam adonan kue lumpur? Rasanya jadi lebih gurih dan lezat. Sekarang, kita akan mencoba resep Kue Lumpur Kentang Pandan Keju. Siap-siap menikmati perpaduan kentang dan keju yang bikin nagih!
Sejarah Kue Lumpur
Kue lumpur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sering dijumpai di pasar-pasar. Kue ini memiliki tekstur lembut dan biasanya diisi dengan berbagai topping, seperti kismis atau keju. Asal-usul kue ini berasal dari daerah Betawi dan kini semakin populer di seluruh negeri. Kue lumpur biasanya dinikmati sebagai cemilan atau hidangan saat acara keluarga.
Bahan-bahan:
- 62 gram gula pasir
- 63 gram tepung terigu
- 125 gram kentang, kukus dan haluskan
- 25 gram margarin, lelehkan
- 1 butir telur ukuran kecil
- 125 ml santan
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 25 gram Prochiz Gold, parut
- 1 lembar Prochiz slice untuk topping, potong memanjang
Langkah-langkah Membuat Kue Lumpur Kentang Pandan Keju:
- Di dalam mangkuk, kocok gula dan telur menggunakan whisk hingga rata. Tambahkan sedikit garam dan kocok kembali hingga semua bahan tercampur.
- Tuang santan ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan kentang halus sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk kembali hingga adonan menjadi halus dan tidak ada bahan yang menggumpal.
- Tuangkan margarin leleh dan pasta pandan, lalu tambahkan juga Prochiz Gold yang sudah diparut. Aduk semua bahan hingga homogen atau tercampur rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur yang sudah diolesi margarin. Tuangkan adonan hingga ¾ bagian dari cetakan. Tutup cetakan dan biarkan selama beberapa menit hingga setengah matang.
- Setelah setengah matang, tambahkan potongan Prochiz Slice di atas adonan. Kemudian, tutup kembali dan biarkan hingga matang sempurna. Angkat kue lumpur dari cetakan dan siap disajikan.
Perkiraan Kalori:
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Cocok untuk cemilan di sore hari sambil bersantai!
Selamat mencoba membuat Kue Lumpur Kentang Pandan Keju! Rasanya yang gurih dan manis pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman!