Hey, teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat Roti Mexican atau yang sering disebut Roti Boy. Roti ini terkenal enak dan lembut, dengan topping manis yang pasti disukai semua orang. Dari namanya, mungkin kalian berpikir bahwa resep ini sulit, padahal sangat mudah, hanya butuh waktu sedikit lebih lama. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan Roti
- 250 gram terigu protein tinggi (misalnya Cakra Kembar)
- 3 sendok makan margarin (seperti Blue Band)
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam (opsional, karena margarin sudah asin)
- 1 butir telur
Bahan Biang
- 1 sendok makan ragi instan (misalnya Fermipan)
- 75 ml susu cair hangat (seperti Frisian Flag)
- 2 sendok makan gula pasir
Bahan Topping
- 50 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 1 butir telur
- 60 gram tepung terigu (seperti Segitiga Biru)
- 1 sendok teh kopi instan + 1 sendok makan air panas (contoh merk Excelso)
- 1/2 sendok teh pasta mocca (bisa diganti dengan 1/2 sendok makan good day moccacino)
Cara Membuat Roti Mexican
- Campurkan semua bahan biang (ragi, susu, dan gula). Aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit. Ragi ini penting agar roti bisa mengembang dengan baik.
- Dalam mangkuk lain, campurkan semua bahan roti kecuali garam. Setelah itu, tambahkan bahan biang yang sudah didiamkan, aduk hingga rata. Kemudian, masukkan margarin dan garam, aduk kembali. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar mengembang.
- Untuk toppingnya, campurkan gula dan margarin, mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut (kalau malas, bisa diaduk pakai whisk). Masukkan telur, lalu campurkan terigu, kopi, dan pasta mocca. Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam piping bag dan simpan di kulkas.
- Setelah adonan roti mengembang, bagi menjadi 9 bagian, lalu bulatkan dan diamkan lagi selama 10 menit.
- Isi setiap bulatan dengan topping yang sudah disiapkan, diamkan selama 30 menit lagi.
- Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Semprotkan topping di atas adonan secara melingkar, seperti saat membuat obat nyamuk bakar. Panggang selama sekitar 15 menit hingga topping terlihat mengering.
Setelah matang, angkat roti dan sajikan selagi hangat. Roti Mexican ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Asal Usul Roti Mexican
Roti Mexican atau Roti Boy berasal dari Meksiko dan mulai terkenal di Indonesia. Roti ini memiliki karakteristik topping yang manis dan gurih, sering menjadi camilan favorit banyak orang. Roti ini juga sering ditemui di jajanan pasar dan bakery. Bahan-bahan yang digunakan sederhana dan mudah ditemukan, sehingga bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba di rumah.
Estimasi Kalori
Untuk total resep ini, estimasi kalori adalah sekitar 1.570 kalori. Jika dibagi menjadi 9 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 175 kalori. Jadi, Roti Mexican ini adalah pilihan yang baik untuk cemilan rendah kalori!
Selamat mencoba membuat Roti Mexican di rumah ya! Rasanya pasti enak dan bikin nagih!