Cimol adalah camilan tradisional yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Camilan ini terbuat dari tepung kanji yang dimasak menjadi bola-bola kecil yang kenyal. Biasanya, cimol disajikan dengan berbagai taburan seperti boncabe, yang merupakan campuran cabai dan bumbu lainnya. Boncabe memberikan rasa pedas yang khas. Cimol biasa dinikmati sebagai snack atau teman berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Berikut adalah resep cimol yang sederhana dan mudah untuk dibuat! Yuk, kita coba!
Bahan-bahan:
- 75 gram tepung kanji
- 1 sendok makan tepung terigu
- 5 gram kaldu bubuk
- Sejumput merica
- 1 siung bawang putih
- 75 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Boncabe level 15 atau bumbu sesuai selera untuk taburan
Cara Membuat:
- Campurkan tepung kanji dan tepung terigu dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih menggunakan ulekan atau blender.
- Campurkan bawang putih halus, merica, kaldu bubuk, dan air dalam panci. Didihkan campuran ini dengan api sedang.
- Setelah air mendidih, tuangkan air berbumbu ini ke dalam campuran tepung. Aduk dengan cepat hingga rata. Hati-hati, airnya sangat panas!
- Pulung adonan menjadi bulat-bulat kecil hingga adonan habis.
- Siapkan minyak dalam wajan, masukkan semua bola cimol yang sudah dibentuk ke dalam minyak dingin hingga terendam.
- Nyalakan kompor dengan api sedang. Goreng cimol hingga mengapung dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Selagi panas, taburi cimol dengan boncabe, atau bumbu lain sesuai selera, seperti bumbu kacang.
Selamat mencicipi! Dengan resep ini, kamu dapat menikmati cimol yang kenyal dan pedas. Total kalori untuk satu porsi cimol (sekitar 5-6 bola) diperkirakan sekitar 150 kalori. Selamat bersenang-senang di dapur!