Selamat pagi, teman-teman! Hari ini kita akan membuat Mantao Matcha dengan dekorasi Taro yang pasti enak dan menarik. Siapkan bahan-bahannya, ya!
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu
- 100 ml air hangat
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan Maglam Green Tea Matcha
- 1 sendok makan Maglam Taro
- 1 sendok makan minyak sayur
- Sejumput garam
Langkah-Langkah
- Persiapkan Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
- Aktifkan Ragi: Larutkan ragi instan ke dalam air hangat. Tunggu selama 5-10 menit hingga berbuih. Ini menandakan ragi sudah aktif.
- Campurkan Bahan Basah: Tuang campuran ragi dan minyak sayur ke dalam adonan tepung. Aduk hingga membentuk adonan yang bisa dipersatukan.
- Pembagian Adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian campurkan dengan Maglam Green Tea Matcha, dan bagian lainnya campurkan dengan Maglam Taro.
- Diamkan Adonan: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
- Siapkan Alat Kukus: Panaskan kukusan. Pastikan sudah beruap panas sebelum memasukkan adonan.
- Kukus Adonan: Siapkan cetakan, lalu tuangkan adonan matcha dan taro secara bergantian untuk menciptakan swirl. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Sajikan: Angkat mantao dari cetakan, biarkan dingin sejenak, lalu hidangkan. Nikmati bersama keluarga!
Estimasi Kalori
Total kalori dari semua bahan sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka masing-masing porsi memiliki sekitar 200 kalori.
Latar Belakang Budaya
Mantao adalah sejenis roti kukus asal Tiongkok yang sering disajikan dalam makanan sehari-hari. Kehadiran matcha dan taro dalam resep ini memberikan cita rasa khas Jepang dan Indonesia. Matcha adalah bubuk teh hijau yang diolah dari daun teh, terkenal dengan kesehatan dan rasa umami-nya. Sementara, taro adalah umbi yang sering digunakan dalam berbagai hidangan manis dan gurih di Asia Tenggara.
Membuat Mantao Matcha dengan swirl Taro adalah cara yang menarik untuk mengeksplorasi citarasa unik. Selamat mencoba resep ini, ya!