Es cendol adalah salah satu hidangan penutup yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari tepung beras, cendol memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Hidangan ini biasanya disajikan dengan santan dan gula merah cair, memberikan rasa manis dan gurih yang khas. Cendol bisa ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran. Mirip dengan gelato, Anda bisa menikmatinya dalam bentuk dingin dan segar!
Berikut adalah resep untuk membuat Es Cendol Tepung Beras yang super lembut, cocok buat menu buka puasa:
Bahan-Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 3 sdm tepung tapioka
- 600 ml air (direkomendasikan menggunakan air pandan dan daun suji)
- Beberapa tetes pasta pandan (optional)
- Sedikit garam
- 1 sdm air abu (optional)
Bahan Kuah:
- 150 ml santan (bisa menggunakan santan instan, seperti Kara, dicampur air)
- 150 ml gula merah cair (campurkan gula merah yang sudah disisir dengan air hangat)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah yang berisi air es, ini digunakan untuk mendinginkan cendol yang sudah jadi.
- Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, air pandan, dan air abu dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika ada gumpalan, saring adonan agar lebih halus.
- Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk. Masak hingga adonan mengental dan bisa dikeluarkan dari cetakan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Setelah adonan mengental, siapkan cetakan cendol. Cetak adonan cendol ke dalam cetakan, kemudian letakkan wadah berisi air es di bawahnya. Proses ini akan membantu membentuk cendol dengan baik dan cepat mendinginkan hasilnya.
- Setelah selesai, cendol siap disajikan dalam mangkuk. Tuangkan kuah santan dan gula merah cair di atas cendol. Nikmati es cendol ini dalam keadaan dingin!
Setiap sajian Es Cendol Tepung Beras ini diperkirakan mengandung sekitar 150 kalori. Sangat pas untuk menyegarkan tubuh setelah seharian berpuasa. Cendol ini tidak hanya nikmat, tetapi juga membawa kenangan akan tradisi kuliner Indonesia yang kaya. Selamat mencoba!