Cumi-cumi merupakan salah satu makanan laut yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Serba praktis dan cepat diolah, cumi-cumi juga kaya dengan protein, vitamin, dan mineral. Dalam resep ini, kita akan memasak cumi-cumi kecil dengan bumbu yang sederhana tetapi menghasilkan rasa yang lezat. Ini adalah resep cumi-cumi tumis yang bisa bisa dijadikan menu rumah yang sehat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi-cumi kecil, bersihkan dan potong sesuai selera
- 200 gram kacang kapri, buang serat kanan kiri
- 2 batang daun bawang, potong memanjang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong lebar
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 1/2 butir jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega
Bahan Bumbu:
- 3 sendok makan saus Worcestershire (atau kecap Inggris)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
Cara Membuat:
- Kucuri cumi-cumi yang telah bersih dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan. Jeruk nipis dapat membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar.
- Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi. Tahu bahwa bawang sudah siap ketika aromanya mulai menyebar ke seluruh ruangan!
- Tuangkan bumbu-bumbu seperti saus Worcestershire, saus tiram, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan cumi-cumi ke dalam wajan sambil terus diaduk. Selanjutnya, tambahkan kacang kapri. Masak hingga cumi-cumi berubah warna, biasanya hanya membutuhkan waktu singkat agar cumi tidak menjadi alot. Penting untuk memasak dengan api besar agar semua bahan matang merata.
- Koreksi rasa dan jika perlu tambahkan garam atau merica sesuai selera. Campurkan daun bawang terakhir, angkat dan sajikan hangat di atas piring.
Informasi Gizi:
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 600 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi empat porsi, setiap porsi bernilai sekitar 150 kalori. Makanan ini rendah kalori tetapi tinggi protein, membuatnya menjadi pilihan yang baik bagi anak muda yang ingin tetap sehat!
Asal Usul dan Signifikansi Budaya:
Cumi-cumi adalah bagian penting dari kuliner laut di berbagai budaya, termasuk masakan Asia Tenggara. Di Indonesia, cumi-cumi sering dimasak dalam berbagai cara, mulai dari ditumis, dibakar, hingga digoreng. Saus Worcestershire, yang memiliki cita rasa unik, biasa digunakan dalam masakan Barat dan menjadi populer di Asia karena kemampuannya memperkaya rasa. Resep cumi-cumi tumis ini menjadi simbol sederhana dan lezatnya masakan rumahan, yang bisa dinikmati oleh semua kalangan, terutama bagi anak-anak yang menyukai pengalaman kuliner yang beragam.