Kue kering kastengel adalah salah satu makanan khas lebaran di Indonesia. Kue ini dikenal karena rasanya yang gurih dan renyah, serta sering disajikan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Kastengel terbuat dari bahan-bahan sederhana, namun memberikan cita rasa yang luar biasa. Yuk, kita buat bersama!
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 200 gram keju cheddar, parut
- 400 gram tepung terigu
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan gula halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk olesan)
Langkah-langkah:
- Persiapan adonan: Dalam wadah besar, campurkan mentega dan gula halus. Kocok menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
- Tambahkan kuning telur: Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Campurkan bahan kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Lalu, masukkan ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Masukkan keju: Tambahkan parutan keju cheddar ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan. Letakkan di atas loyang yang sudah dioles mentega. Buat pola sesuai selera.
- Olesi telur: Olesi permukaan kue dengan telur kocok agar berwarna kecokelatan saat dipanggang.
- Panggang kue: Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang kue selama 20-25 menit hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat dan dinginkan: Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh adonan kastengel ini sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 20 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori.
Kue kastengel adalah hidangan yang sering diingatkan sebagai simbol kebersamaan dan kehangatan saat merayakan lebaran. Sejarah kue ini berasal dari Belanda dan telah diadaptasi menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia. Tega dan keju merupakan bahan utama yang memberikan cita rasa unik pada kue ini. Sajikan kastengel ini bersama keluarga dan teman saat merayakan kebahagiaan Hari Raya!
Selamat mencoba dan nikmati kue kering kastengel yang lezat ini di rumah!