Assalamualaikum teman-teman! Hari ini kita akan membuat puding santan gula merah yang sangat sederhana dan nikmat. Puding ini memiliki rasa manis yang pas dan aroma santan yang khas. Cocok dijadikan cemilan di hari panas karena menyegarkan. Yuk, simak langkah-langkah pembuatannya!
Bahan-bahan:
Bahan untuk Puding Gula Merah:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 250 gr gula merah, serut halus
- 3 sdm gula pasir
- 800 ml air
- Sejumput garam
Bahan untuk Puding Santan:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 200 gr gula pasir
- 800 ml santan (2 bungkus santan instan @65 ml)
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Campurkan bahan puding gula merah (agar-agar, gula merah, gula pasir, air, dan garam) dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar semua bahan tercampur rata.
- Setelah mendidih, saring campuran puding gula merah untuk menghilangkan gelembung udara. Biarkan hingga uap panas menghilang.
- Di panci lain, campurkan bahan puding santan (agar-agar, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan). Masak hingga mendidih, lalu saring dan biarkan uapnya hilang juga.
- Siapkan cetakan puding. Tuang sekitar 2 sendok sayur campuran puding gula merah ke dalam cetakan, lalu lanjutkan dengan 2 sendok sayur campuran puding santan. Lakukan secara berselang-seling.
- Pastikan lapisan sebelumnya setengah mengeras sebelum menuang lapisan berikutnya, agar tidak bercampur. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
- Setelah semua adonan dituangkan, simpan puding dalam kulkas dan biarkan hingga set dan dingin. Setelah itu, puding siap disajikan!
Asal Usul dan Makna Pudding Santan Gula Merah
Puding santan gula merah adalah salah satu jajanan yang populer di Indonesia. Gula merah, yang terbuat dari nira pohon kelapa atau siwalan, memberikan rasa manis yang khas dan warna yang cantik pada puding ini. Masakan ini merupakan bagian dari tradisi kuliner Indonesia, yang sering disajikan pada acara-acara spesial atau sebagai hidangan penutup.
Pudding adalah makanan penutup yang sudah ada sejak lama, dan setiap daerah di Indonesia memiliki variasi puding-nya masing-masing, baik dari bahan maupun cara penyajian. Selain rasanya yang enak, puding santan gula merah juga lebih sehat dibandingkan makanan penutup yang berbahan dasar krim atau cokelat, karena menggunakan santan yang kaya akan gizi.
Perkiraan Kalori
Jika kita menghitung total kalori dari bahan-bahan di atas, estimasi kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 980 kalori. Jika puding ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 245 kalori. Makanan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga sangat menggugah selera!
Selamat mencoba di rumah dan nikmati kesegaran puding santan gula merah ini bersama teman-teman dan keluarga! 😊