Kue Chiffon Zebra merupakan salah satu jenis kue yang populer di Indonesia. Kue ini terkenal karena strukturnya yang lembut, serta tampilannya yang unik dengan pola zebra. Dengan menambahkan perisa kopi, kue ini jadi makin istimewa. Yuk kita buat!
Bahan-bahan
Bagian A
- Kuning Telur: 6 butir
- Susu UHT: 85 gram
- Minyak Sayur: 55 gram
Bagian B
- Terigu Protein Rendah: 130 gram
- Baking Powder: 1 gram
Bagian C
- Putih Telur: 6 butir
- Garam: 1 gram
- Cream of Tartar: 1 gram
Bagian D
- Gula Pasir: 140 gram
- Perisa Kopi Maglam: 2,1 gram
Perisa Kopi Maglam membuat kue ini punya rasa kopi manis. Maglam adalah merek perisa yang banyak digunakan dalam pembuatan kue dan minuman di Indonesia.
Cara Membuat
- Aduk semua bahan pada Bagian A hingga tercampur rata.
- Tambahkan bahan Bagian B, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata. Sisihkan.
- Untuk adonan meringue, kocok semua bahan pada Bagian C hingga berbusa. Tambahkan gula dari Bagian D sedikit demi sedikit. Kocok lagi hingga mencapai soft peak (puncak lembut).
- Masukkan sedikit demi sedikit adonan meringue ke dalam adonan A dan B. Aduk lipat hingga semuanya tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar.
- Tambahkan perisa kopi Maglam ke dalam satu bagian adonan, lalu aduk rata.
- Tuang adonan plain dan adonan kopi secara bergantian ke dalam loyang. Ini akan menciptakan efek zebra yang menarik.
- Panggang di oven pada suhu 165°C bagian atas dan 170°C bagian bawah selama 25 menit. Setelah itu, keluarkan dari oven dan buat irisan pada permukaan kue.
- Panggang kembali selama 30-45 menit atau hingga matang. Angkat dari oven.
- Balikkan loyang dan biarkan kue dingin selama 1 jam sebelum melepas kue dari loyang.
Kandungan Kalori
Total kalori untuk 10 potong kue Chiffon Zebra Kopi diperkirakan sekitar 1550 kalori. Jadi, satu potong kue memiliki sekitar 155 kalori. Hidangan ini cocok untuk teman ngopi atau camilan keluarga.
Bagaimanapun, Chiffon Zebra membawa keberagaman citarasa dalam tradisi kuliner Indonesia. Memadukan rasa manis dan aroma kopi yang menggugah, kue ini menjadi salah satu alternatif yang menarik untuk disajikan dalam berbagai acara.