Siapa yang suka abon? Makanan ini adalah pilihan lezat untuk makanan ringan atau bahkan sajian utama. Abon merupakan daging yang dimasak hingga kering dan disuwir. Makanan ini banyak dijumpai dalam masakan Indonesia dan sering dipakai untuk lauk nasi. Yuk, kita bikin abon sendiri tanpa MSG!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (atau daging ayam)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Abon:
- Persiapkan Daging: Bersihkan daging sapi dan potong kecil-kecil. Rebus dalam air mendidih hingga daging empuk. Ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
- Suput Daging: Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir daging hingga halus. Masukkan daging ke dalam wajan yang berisi bumbu tumis.
- Tambahkan Bumbu Lain: Masukkan gula, garam, dan kunyit bubuk ke dalam daging yang sudah disuwir. Aduk rata hingga semua tercampur.
- Masak Hingga Kering: Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Proses ini akan membuat abon kering dan berwarna kecokelatan. Biasanya butuh waktu sekitar 30 menit.
- Dinginkan dan Simpan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
Informasi Kalori:
Dengan resep ini, total kalori yang dihasilkan sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Ini adalah pilihan makanan yang sehat dan bergizi untuk kamu dan keluargamu!
Asal Usul Abon:
Abon adalah makanan khas Indonesia yang telah ada sejak lama. Asal-usulnya berasal dari tradisi mengawetkan daging dengan cara memasaknya hingga kering. Biasanya abon dibuat dari daging sapi, tapi sekarang banyak juga yang menggunakan daging ayam atau ikan. Makanan ini sering dikonsumsi sebagai lauk yang lezat dan praktis.
Abon tanpa MSG ini cocok untuk semua usia, bahkan anak-anak di atas 1 tahun. Penting untuk memilih abon yang sehat agar bisa dinikmati tanpa khawatir akan bahan pengawet yang berbahaya. Selamat mencoba membuat abon di rumah!