Bolu Sarang Semut adalah kue khas Indonesia dengan tekstur yang unik. Kue ini terkenal dengan lubang-lubang kecil yang terlihat seperti sarang semut. Biasanya dihidangkan sebagai camilan saat berbuka puasa selama bulan Ramadhan. Kue ini berasal dari pengaruh budaya lokal yang kaya akan tradisi makanan manis.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bolu Sarang Semut. Pastikan untuk mengukur semua bahan dengan tepat agar mendapatkan hasil yang maksimal!
Bahan-bahan:
- 300 gram gula pasir
- 300 ml air panas
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok makan baking soda
- 4 butir telur ayam
- 50 ml susu kental manis
- 100 gram margarin (lelehkan)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Di dalam panci, masukkan 300 gram gula pasir. Aduk hingga gula mencair dan berwarna kecokelatan (membuat caramel).
- Setelah caramel terbentuk, tuangkan 300 ml air panas ke dalamnya. Aduk rata sampai gula larut dan biarkan agak dingin.
- Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan baking soda sehingga tercampur rata.
- Tuangkan gula caramel yang telah dingin ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan whisk sampai adonan halus dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambah susu kental manis dan margarin leleh, aduk hingga semua bahan menyatu.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut.
- Panaskan oven, kemudian masukkan loyang dan panggang selama 45 menit atau hingga kue matang. Tanda kue matang adalah kulitnya berwarna keemasan dan saat ditusuk dengan tusuk gigi, tidak ada adonan yang menempel.
Setelah matang, biarkan kue sedikit dingin sebelum dipotong. Bolu Sarang Semut siap Anda nikmati! Kue ini cocok menjadi teman berbuka puasa atau untuk disajikan saat kumpul keluarga.
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 1600 kalori, dan jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Selamat mencoba!