Hai teman-teman! Yuk, kita buat roti sobek pandan yang enak dan lembut ini. Roti ini cocok banget diolesi Nutella sebagai topping. Roti ini juga punya warna hijau yang menarik berkat pandan yang digunakan. Ditambah dengan aroma dan rasa yang khas, pasti bikin kita ketagihan! Roti ini berasal dari tradisi kuliner Indonesia yang menggunakan pandan, sebuah daun yang terkenal manis dengan warna hijau. Yuk, kita lihat cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 10 gr susu bubuk
- 30 gr mentega
- 40 gr gula pasir (bisa dikurangi jika tidak suka manis)
- 2 sdm air endapan pandan asli
- 1 butir telur utuh (kocok lepas)
- 100 ml susu cair
- 4 gr ragi instan
Cara Membuat:
- Campur telur, susu cair, dan air endapan pandan dalam satu mangkuk. Aduk hingga merata.
- Dalam mangkuk lain, campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi, dan gula pasir. Aduk rata. Kemudian, tambahkan campuran dari langkah pertama sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis, artinya tidak lengket di tangan.
- Masukkan mentega, lalu uleni lagi sampai adonan kalis elastis. Adonan yang elastis sangat penting untuk mendapatkan roti yang empuk.
- Tutup adonan dengan plastik atau kain basah. Diamkan selama 45 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, timbang adonan masing-masing sebesar 50 gr. Pipihkan, gulung, lalu susun di dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan lagi selama 30 menit atau sampai mengembang dua kali lipat lagi.
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Sesuaikan dengan suhu oven masing-masing jika diperlukan. Panggang roti selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Setelah diangkat, olesi permukaan roti yang masih panas dengan margarin.
Roti sobek pandan ini bisa disajikan dengan Nutella di atasnya. Selain rasanya yang lezat, roti ini juga menawarkan pengalaman menikmati makanan yang otentik dengan sentuhan khas Indonesia. Dalam satu sajian, roti ini mengandung sekitar 130 kalori, tergantung seberapa banyak Nutella yang kamu tambahkan. Selamat mencoba, semoga berhasil dan selamat menikmati!