Nasi goreng cumi adalah salah satu hidangan populer dari Indonesia. Nasi goreng sendiri merupakan makanan yang terbuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu dan bahan tambahan. Dalam resep ini, cumi menjadi bahan utama yang memberikan rasa laut yang khas. Mari kita lihat cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 350 gram nasi pera dingin (dari 200 gram beras yang dimasak)
- 500 gram cumi ukuran sedang, buang tinta, cuci bersih, potong-potong, dan lumuri dengan jeruk nipis
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 buah sawi daging ukuran sedang, potong-potong
- 2 sendok makan mentega untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
- Potongan tomat dan mentimun untuk pelengkap
Bumbu yang Digunakan:
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
- 12 buah cabe rawit merah, potong-potong
- 3 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh saus raja rasa
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 ½ sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
- Panaskan mentega dalam wajan besar. Setelah itu, tuangkan telur kocok ke dalam wajan, dan orak-arik hingga matang.
- Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabe. Tumis hingga semua bahan harum.
- Selanjutnya, tambahkan nasi ke dalam wajan. Tumis di atas api besar. Aduk terus hingga bumbu meresap dan nasi mulai sedikit mengering, atau dalam istilah masakan disebut 'kemrutuk'.
- Setelah itu, masukkan cumi dan sawi ke dalam wajan. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus raja rasa, minyak wijen, dan lada bubuk. Tumis dengan cepat agar semua bumbu tercampur rata, cukup hingga 2 menit agar cumi tidak keras.
- Jika perlu, cicipi dan tambahkan garam sesuai selera.
- Untuk penyajian, letakkan nasi goreng di atas piring, taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.
Resep ini dapat disajikan untuk 4-5 porsi. Jadi, setiap porsi mengandung sekitar 110 kalori. Makanan ini juga memiliki nilai gizi yang baik dan bisa menjadi pilihan yang sehat untuk makan siang atau malam.
Nasi goreng cumi memiliki akar budaya yang kuat di Indonesia. Nasi goreng ini sering disajikan pada acara-acara khusus, sebagai masakan rumahan yang mudah dibuat namun tetap lezat. Menggunakan cumi sebagai bahan utama menambah nilai gizi, karena cumi mengandung protein tinggi dan omega-3 yang baik untuk kesehatan.
Selamat mencoba resep nasi goreng cumi ini di rumah dan nikmati kelezatannya!