Nasi Goreng Pelangi adalah salah satu hidangan yang terkenal di Tiongkok, khususnya di daerah Kanton. Hidangan ini sangat populer karena penampilannya yang menarik dengan banyak warna dari sayuran dan bahan-bahan yang beragam. Nasi goreng ini sering disajikan dalam acara keluarga atau perayaan, menjadikannya sebagai hidangan yang penuh kenangan. Mari kita coba membuatnya sendiri!
Bahan-bahan:
- 2 piring penuh nasi pera yang sudah didinginkan
- 250 gr udang, buang kepalanya
- 4 buah sosis sapi, potong menyerong
- 2 sendok makan jagung manis, rebus setengah matang
- 2 sendok makan kacang polong
- 2 sendok makan wortel potong dadu, rebus setengah matang
- 2 sendok makan paprika merah, potong dadu
- 2 lembar kol merah, potong-potong
- 3 telur dadar ukuran besar
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 8 cabe rawit, iris tipis
- 1 tangkai daun bawang, potong-potong
- 5 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok teh lada putih halus
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan margarin dalam wajan besar. Tumis bawang bombay hingga harum. Setelah itu, tambahkan bawang putih, daun bawang, paprika merah, cabe rawit, dan udang ke dalam wajan. Masak semuanya hingga udang berubah warna menjadi pink.
- Setelah itu, masukkan nasi dingin dan semua sayuran (jagung manis, kacang polong, wortel, dan kol). Tambahkan kecap ikan, lada putih, dan penyedap. Aduk rata semua bahan di atas api besar. Cicipi rasanya, jika kurang asin, bisa ditambah sedikit garam.
- Jika rasa sudah pas, masukkan sosis, tumis terus hingga sayuran matang dan tercium aroma karamelisasi dari sayuran dan sosis. Setelah itu, tambah minyak wijen dan aduk rata sebelum mematikan api.
- Untuk menyajikan, tempatkan nasi goreng di atas telur dadar, kemudian lipat keempat sisi telur dadar untuk membalut nasi goreng, dan sajikan panas-panas.
Informasi Kalori:
Resep ini menghasilkan sekitar 3 porsi. Total kalori untuk semua bahan diperkirakan sekitar 1350 kalori, jadi setiap porsi mengandung sekitar 450 kalori.
Nasi goreng pelangi ini tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga kaya rasa! Cocok untuk dijadikan hidangan utama dalam keluarga. Selamat mencoba!