Urap adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari sayur-sayuran yang dicampur dengan kelapa parut dan bumbu yang khas. Biasanya, urap disajikan sebagai pendamping nasi atau lauk. Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah, terutama di Jawa. Urap juga sering dijadikan makanan saat acara-acara seperti pasar malam atau makan bersama keluarga.
Berikut adalah resep membuat Urap Sayur yang enak dan sehat.
Bahan-bahan:
- 1 buah kelapa muda, parut
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- 2 ruas kencur
- 6 lembar daun jeruk
- 4 sendok sisir gula merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Ulek semua bahan bumbu: cabe, bawang putih, terasi, kencur, dan daun jeruk hingga halus. Pastikan rasanya enak dan seimbang.
- Campurkan bumbu halus tersebut dengan kelapa parut hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan wadah anti panas atau bisa menggunakan alas daun pisang. Kukus campuran bumbu urap selama 10-15 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan urap sayur dengan nasi hangat atau lauk lainnya.
Urap sayur ini kaya akan serat dan vitamin dari sayuran. Selain itu, kelapa muda memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang enak pada hidangan ini. Dengan jumlah kalori yang relatif rendah, sekitar 150 kalori per porsi, urap sangat cocok untuk kamu yang ingin menjaga pola makan sehat.
Selamat mencoba resep Urap Sayur ini di rumah! Rasakan kenikmatannya bersama keluarga.