Resep Pudding Lumut dengan Butter Coffee

Pudding lumut adalah salah satu jajanan manis yang enak dan menyegarkan. Pudding ini berasal dari Indonesia, biasanya terbuat dari bahan-bahan alami seperti pandan dan santan. Luna mengartikan “lumut” karena tekstur pudding ini yang mirip dengan lumut. Yuk, kita coba membuatnya dengan tambahan butter coffee yang creamy! Pastikan untuk melibatkan teman-temanmu dan bersiap-siap untuk menikmati camilan lezat ini!

Bahan-bahan Pudding Lumut:

• 1 bks agar-agar
• 125 ml santan
• 150 gr gula pasir
• 550 ml air
• 100 ml jus pandan (campur pandan dengan daun suji)
• 1,5 butir telur (kocok lepas)
• Garam sejumput
• Vanili sejumput

Cara Membuat Pudding Lumut:

1. Campur semua bahan menjadi satu, lalu saring hingga halus.
2. Masak campuran ini di atas api sedang sambil diaduk perlahan dengan whisk. Penting untuk tidak mengaduk terlalu keras agar tekstur pudding tetap terjaga. Biarkan hingga mendidih, lalu kecilkan api. Tunggu hingga pudding mengental dan hampir setengah beku.
3. Setelah itu, tuang campuran ke dalam loyang dan biarkan dingin. Sementara menunggu, kita bisa menyiapkan lapisan butter coffee.

Bahan-bahan Lapisan Butter Coffee:

• Bahan A:

  • 3 butir kuning telur
  • 100 gr butter (cairkan)
  • 1 sdt essence vanila
  • ½ kaleng susu kental manis

• Bahan B:

  • 1 bks agar-agar
  • 4 sdm gula pasir (disarankan 2 sdm jika kopi sudah manis)
  • 550 ml air
  • 1,5 sachet bubuk coffee (Luwak White Coffee)

Cara Membuat Lapisan Butter Coffee:

1. Masak semua bahan B di atas api hingga mendidih. Pastikan semuanya tercampur rata.
2. Ambil separuh bagian dari campuran agar, lalu tuang ke dalam campuran Bahan A. Aduk cepat dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Selanjutnya, masukkan campuran Bahan A yang sudah dicampur dengan agar ke sisa campuran Bahan B. Aduk hingga mendidih lagi.
4. Tuang perlahan ke atas pudding lumut yang sudah hampir setengah beku.
5. Biarkan pada suhu ruang, lalu simpan dalam kulkas selama beberapa jam hingga set.

Nilai Gizi dan Kalori:

Total kalori untuk resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori.

Pudding lumut ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia. Dalam banyak budaya di Indonesia, makanan manis seperti pudding sering disajikan saat acara spesial, seperti perayaan, ulang tahun, atau kumpul keluarga. Jadi, rasanya bisa dibilang, pudding lumut ini memiliki tempat khusus di hati masyarakat Indonesia.

Selamat mencoba dan menikmati pudding lumut dengan butter coffee ini ya! Nikmati kelezatannya bersama teman-teman atau keluarga!