Pukis adalah kue tradisional yang berasal dari Indonesia. Kue ini terkenal di banyak daerah, khususnya di Jawa. Memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, pukis biasanya disajikan sebagai camilan atau teman minum teh. Kue ini bisa ditemukan di berbagai pasar tradisional dan sering dijual oleh pedangan kaki lima. Pukis biasanya diolah dengan beberapa variasi rasa, seperti vanila atau pandan, yang membuatnya semakin menarik.
Berikut adalah resep untuk membuat Pukis vanila yang lezat. Yuk, kita coba memasaknya sendiri di rumah!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 50 ml air
- 1 sendok teh ragi instan
Bahan B:
- 3 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanilla
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 300 ml santan kental
- 50 ml minyak goreng
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan A (tepung terigu, air, dan ragi instan) dalam mangkuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Di mangkuk terpisah, kocok telur, gula pasir, dan vanilla hingga adonan kental dan berwarna cerah.
- Masukkan campuran bahan A ke dalam adonan telur, aduk hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian sembari terus diaduk hingga tercampur rata. Jangan lupa menambahkan garam.
- Tuangkan minyak ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur baik. Jika perlu, saring adonan untuk menghilangkan gumpalan.
- Diamkan adonan selama 1 jam agar ragi dapat bekerja dengan baik.
- Panaskan cetakan kue pukis. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengahnya saja. Tunggu hingga terlihat bersarang di bagian atasnya.
- Tutup cetakan dan masak hingga matang. Angkat kue Pukis dari cetakan dan sajikan hangat.
Perkiraan Kalori
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 8-10 porsi. Total kalori untuk satu porsi Pukis diperkirakan sekitar 200 kalori, tergantung pada ukuran dan bahan yang digunakan.
Selamat mencoba! Nikmati Pukis buatanmu sendiri dan rasakan kenikmatan kue tradisional yang kaya akan budaya ini!