Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Sate Lilit Tempe yang enak dan wangi. Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang kaya akan protein dan baik untuk kesehatan. Yuk simak resepnya!
Bahan-Bahan
- 350 gr tempe berkualitas bagus
- 60 gr kelapa parut
- 2 sdm tapioka
- 3 lembar daun jeruk (buang tulang tengah, iris halus)
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sdt Royco rasa ayam
- Garam, gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm margarin
- 8 bh serai
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 bh cabe merah
- 3 bh cabe keriting
- 2 cm kencur (kupas)
- 5 cm kunyit (kupas)
- 3 butir kemiri (sangrai)
Langkah-Langkah Memasak
- Kukus tempe selama 15 menit, lalu haluskan.
- Panaskan minyak di pan, tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum dan tanak.
- Setelah itu, angkat dan dinginkan.
- Campurkan bumbu yang telah ditumis (buang serai dan lengkuas) dengan tempe halus, kelapa parut, daun jeruk, dan tapioka.
- Bumbui dengan gula, garam, dan Royco rasa ayam, lalu aduk dan uleni hingga rata. Cedok sedikit adonan dan tes rasa.
- Ambil 2 sdm adonan, pipihkan, lalu letakkan sebatang serai di tengahnya. Bulatkan dan kepal-kepal hingga agak padat. Ulangi hingga adonan habis.
- Kukus sate tempe selama 20 menit, kemudian angkat.
- Panaskan teflon, tambahkan 1 sdm margarin, lalu bakar sate tempe sambil dibolak-balik hingga agak kecoklatan.
Sate lilit tempe siap untuk disajikan! Cocok untuk teman makan nasi atau dinikmati sebagai camilan sehat.
Asal Usul dan Makna Budaya
Sate Lilit berasal dari Bali, Indonesia. Biasanya, sate lilit dibuat dari daging atau ikan yang dililitkan di batang serai. Di sini, kita menggunakan tempe, yang merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Tempe juga memiliki kandungan gizi yang melimpah, termasuk vitamin B, serat, dan probiotik. Makanan ini biasa disajikan saat acara-acara tradisional dan menjadi bagian penting dari kuliner Indonesia.
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Sate Lilit Tempe ini tidak hanya enak, tetapi juga bergizi dan cocok untuk anak-anak! Selamat mencoba resep ini di rumah!