Bihun goreng adalah salah satu makanan yang mudah dibuat dan sangat digemari oleh banyak orang. Hidangan ini berasal dari Asia Tenggara, khususnya Indonesia dan Malaysia. Bihun biasanya terbuat dari tepung kaca yang membuat teksturnya kenyal saat dimakan. Makanan ini dikenal dengan rasanya yang gurih dan manis.
Bihun goreng sangat cocok disajikan dengan acar segar, membuat kombinasi yang sempurna antara rasa gurih dan asam. Berikut adalah cara membuat Bihun Goreng Udang yang lezat dan mudah.
Bahan-bahan:
- 1 lembar bihun jagung
- Segenggam udang, kupas kulitnya dan bersihkan
- 1 buah cabe merah, iris tipis
- 3 buah daun bawang, potong-potong
- 1 buah telur, kocok
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus bihun dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 5-7 menit. Setelah itu, tiriskan bihun dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. Aduk hingga merata.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan udang yang sudah dibersihkan dan orak-arik telur hingga matang.
- Tambahkan bawang putih cincang, bawang merah cincang, dan irisan cabe merah ke dalam wajan. Tumis semua bahan hingga harum.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, serta kecap manis. Aduk hingga semua bumbu merata.
- Kemudian, tambahkan bihun yang sudah direbus. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk menjaga kelembapan bihun.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, gula, garam, dan merica secukupnya. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur. Sajikan bihun goreng udang dalam piring saji.
Perpaduan dari bahan-bahan ini menciptakan rasa yang seimbang. Dengan sekitar 325 kalori per porsi, bihun goreng udang bukan hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan dan bergizi. Selamat mencoba di dapur!
Sejarah kuliner bihun tidak terlepas dari pengaruh Tiongkok, di mana biji-bijian dan tepung menjadi bahan utama dalam berbagai jenis makanan. Seiring dengan perkembangan zaman, bihun telah menjadi bagian penting dalam masakan tradisional Indonesia.