Cookies Cokelat Chips merupakan salah satu camilan yang paling disukai di seluruh dunia. Resep ini menggabungkan tekstur pinggiran yang renyah dengan bagian tengah yang lembut. Sangat cocok untuk kalian yang suka ngemil! Cookies ini berasal dari tradisi kue yang dulunya ditemukan oleh seorang wanita bernama Ruth Wakefield di Amerika Serikat pada tahun 1938. Kini, banyak variasi resep cookies muncul, namun resep ini menjadi favorit karena rasanya yang sempurna.
Bahan-bahan
Bahan A:
- 190 gr terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking soda
Bahan B:
- 120 gr mentega tawar (unsalted) yang sudah dilelehkan
- 100 gr gula brown light
- 70 gr gula pasir
- 1 butir telur besar
- 1 sdt ekstrak vanila
Bahan C:
- 180 gr chocolate chunks atau chips pahit (gunakan cokelat minimal 60% kakao)
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan A (terigu, garam, dan baking soda) dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam wadah lainnya, campurkan semua bahan B (mentega leleh, gula brown, gula pasir, telur, dan vanila) menggunakan whisk sampai tercampur rata.
- Tuangkan campuran bahan B ke dalam campuran bahan A. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan chocolate chunks atau chips ke dalam adonan dan aduk lagi hingga merata.
- Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimal 1 jam. Jika ingin, adonan bisa disimpan dalam kulkas hingga 3 hari untuk rasa yang lebih enak.
- Bulatkan adonan menjadi bulatan kecil (sekitar 40 gr setiap bulatannya) dan pipihkan di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper. Jangan lupa beri jarak yang cukup antara bulatan adonan, karena cookies akan melebar saat dipanggang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190 derajat Celcius selama 12-13 menit. Setiap oven berbeda, jadi sesuaikan waktu memanggang untuk hasil yang sempurna. Setelah matang, tampak lembek, tetapi akan mengeras saat didiamkan beberapa menit.
- Cookies ini dapat disimpan di dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 3 hari.
Total kalori dari resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, satu cookie mengandung sekitar 120 kalori. Nikmati cookies ini saat masih hangat untuk mendapatkan rasa terbaik!
Selamat mencoba membuat Cookies Cokelat Chips ini di rumah. Siapa tahu, ini akan jadi camilan favorit baru kalian!