Siapa yang tidak suka cupcake? Apalagi jika cupcake tersebut terinspirasi dari dessert klasik Black Forest yang terkenal dengan kombinasi cokelat dan ceri. Black Forest berasal dari Jerman, dan biasanya menggunakan ceri hitam serta krim. Dalam versi cupcake ini, kita tetap mendapatkan semua rasa lezat itu dalam ukuran yang lebih kecil dan mudah dinikmati.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat Black Forest Cupcakes yang pasti disukai anak-anak dan keluarga.
Bahan-Bahan
- 125 gr unsalted butter (mentega tanpa garam)
- 75 gr gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 100 gr black cherry kalengan, cincang kasar
- 200 gr dark chocolate compound, lelehkan
- 100 ml susu cair
- 1 sdt vanila
Bahan Ayak
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
Topping
- 300 gr whipped cream bubuk + 150 ml susu cair dingin (kocok hingga lembut)
Hiasan
- Dark chocolate compound, serut kasar
- Ceri merah
Cara Membuat
- Kocok butter dan gula pasir dalam mangkuk besar sampai lembut. Tambahkan vanila dan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan black cherry yang telah dicincang kasar, cokelat yang sudah dilelehkan, dan susu cair. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan campuran tepung ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga rata.
- Siapkan cup kertas berbentuk bulat dengan diameter 4 cm. Tuang adonan ke dalam cup hingga 3/4 tinggi.
- Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180° C selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, semprotkan whipped cream di atas permukaan cupcakes menggunakan piping bag dengan spuit berbentuk bintang kecil. Hias dengan serutan cokelat dan letakkan ceri merah di atasnya.
- Sajikan cupcake Black Forest yang lezat ini untuk keluarga dan teman-teman!
Kalori total untuk resep ini sekitar 2000 kalori. Dengan 12 cupcake yang dihasilkan, setiap cupcake memiliki sekitar 167 kalori. Rasanya yang manis dan gurih pasti membuat setiap gigitan menjadi momen yang menyenangkan.
Selamat mencoba resep ini! Black Forest Cupcakes adalah cara yang menyenangkan untuk membawa cita rasa klasik ke meja makan dengan cara yang baru. Cocok untuk merayakan ulang tahun, acara keluarga, atau hanya sekedar camilan di rumah.