Siapa yang tidak kenal dengan sambal bawang? Di Indonesia, sambal menjadi salah satu pelengkap yang wajib ada di setiap meja makan. Sambal bawang ala Bu Rudy ini terkenal karena rasanya yang pedas dan menyegarkan. Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk teman hidangan nasi udang.
Berikut adalah resep sambal bawang yang mudah dan enak! Yuk, kita coba!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 100 gram bawang merah
- 60 gram cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat
- Pertama-tama, siapkan bawang merah dan cabai rawit. Goreng bawang merah dan cabai rawit utuh dalam minyak panas sampai harum dan layu. Pastikan jangan terlalu gosong ya.
- Setelah itu, angkat bawang dan cabai, kemudian ulek (hancurkan) semua bahan tersebut. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, namun jangan terlalu halus, biarkan ada sedikit tekstur.
- Terakhir, tumis sambal ulekan sedikit di atas minyak panas. Setelah itu, matikan api dan sambal bawang siap disajikan!
Kira-kira, sambal ini mengandung sekitar 120 kalori per porsi. Jika kamu menggunakan resep ini untuk 4 porsi, maka total kalorinya sekitar 480 kalori. Cocok banget untuk dimakan bersama nasi putih dan lauk lainnya!
Budaya dan Sejarah Sambal Bawang
Sambal sudah menjadi bagian penting dari masakan Indonesia. Setiap daerah memiliki variasi dan cara membuat sambal yang unik. Sambal bawang, misalnya, dikenal karena kesederhanaannya. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun tidak rumit.
Di daerah Jawa Timur, khususnya di Surabaya, sambal bawang Bu Rudy dikenal sebagai salah satu hidangan ikonik. Rumah Makan Bu Rudy menjadi tempat favorit banyak orang, dan sambal bawang adalah pelengkap yang wajib ada. Sambal ini biasanya disajikan bersama nasi udang, sehingga rasanya semakin nikmat.
Selamat mencoba membuat sambal bawang ini di rumah ya! Semoga resep ini dapat membuat makanmu semakin lezat!