Pepes jagung adalah hidangan tradisional Indonesia yang menyajikan jagung manis yang dibungkus dalam kulit jagung, kemudian dikukus. Hidangan ini merupakan alternatif sehat dari makanan gorengan seperti bakwan jagung. Pepes jagung sering disajikan dalam berbagai suasana, dari acara keluarga hingga perayaan khusus. Selain enak, pepes jagung juga kaya akan serat dan nutrisi.
Berikut adalah resep pepes jagung yang tidak hanya sehat, tetapi juga mudah dibuat. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati makanan sehat tanpa mengorbankan rasa!
Bahan-bahan:
- 2 bonggol Jagung Manis
- 100 gram jamur tiram
- 3 batang seledri, cincang halus
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- Garam, merica, dan kaldu bubuk jamur secukupnya
- Kulit jagung secukupnya
- Air untuk mengukus
- Tusuk lidi atau bambu untuk membungkus
Cara Membuat:
- Parut jagung manis atau bisa diserut dan ditumbuk hingga halus. Untuk jamur tiram, blender jamur hingga teksturnya masih kasar, lalu peras hingga kering.
- Campurkan jagung yang sudah diparut, jamur, seledri, dan telur ayam dalam satu wadah. Tambahkan bawang putih bubuk, garam, merica, dan kaldu jamur bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Siapkan kulit jagung, lalu ambil 2 sendok makan adonan jagung dan masukkan ke dalam kulit jagung. Bungkus dengan rapat dan sematkan menggunakan tusuk lidi atau tusuk bambu. Kamu bisa membuat sekitar 7 bungkus dari adonan ini.
- Kukus bungkus pepes jagung selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.
Pepes jagung ini bisa menjadi hidangan alternatif yang lebih sehat, terutama jika kamu ingin menghindari makanan yang digoreng. Tambahkan tahu atau udang cincang untuk variasi yang lebih menggugah selera, jika kamu bukan vegetarian.
Perkiraan kalori dari resep ini adalah sekitar 120 kalori per porsi, tergantung dari banyaknya adonan yang kamu buat. Dengan 7 bungkus, total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 840 kalori. Selamat mencoba dan nikmati santapan sehatmu!