Nastar adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Hari Raya seperti Idul Fitri. Kue ini memiliki isian selai nanas yang manis dan asam, serta dikenal dengan bentuknya yang cantik. Biasanya, nastar disajikan dalam toples di atas meja tamu dan selalu menjadi favorit banyak orang.
Asal usul nastar berasal dari Belanda, karena kue ini mirip dengan kue "ananas" yang dibawa oleh penjajah Belanda ke Indonesia. Dengan perpaduan budaya dan cita rasa lokal, kini nastar telah menjadi bagian dari tradisi kuliner kita.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 125 gr Butter Wijsman (atau cukup 50 gr saja)
- 125 gr Margarin Blue Band (atau tambahkan menjadi 200 gr)
- 250 gr Tepung Terigu Protein Rendah
- 50 gr Maizena
- 50 gr Gula Halus
- 60 gr Susu Bubuk Dancow
- 1 Butir Kuning Telur
- Isian: Selai Nanas Homemade
- Olesan: Kuning telur + pewarna makanan
Langkah-Langkah Membuat Nastar:
- Kocok butter dan margarin bersama gula halus sampai campuran terlihat pucat dan rata. Ini bisa dilakukan dengan hand whisk atau mixer.
- Tambahkan kuning telur ke dalam campuran. Aduk rata hingga semua menyatu.
- Campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk semua bahan hingga adonan bisa dipulung. Gunakan spatula agar lebih mudah.
- Ambil sedikit adonan sesuai selera, pipihkan, kemudian isi dengan selai nanas. Bulatkan kembali hingga rapat.
- Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Letakkan bola-bola nastar di atas loyang.
- Panggang dalam oven dengan suhu 140-150°C selama 10 menit. Sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.
- Setelah 10 menit, keluarkan nastar dan olesi dengan kuning telur. Taburi parutan keju jika suka, lalu panggang kembali selama 5 menit.
- Jika ingin, bisa langsung mengoleskan kuning telur sebelum dimasukkan ke oven untuk menghemat waktu.
Perkiraan Kalori:
Total kalori untuk resep nastar ini kira-kira 1500 kalori. Jika satu resep menghasilkan 12 toples kecil nastar, maka setiap toples kecil memiliki kira-kira 125 kalori.
Membuat nastar sendiri di rumah itu seru, lho! Selain dapat menikmati kue kering yang enak, juga bisa berbagi dengan keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga nastar buatanmu berhasil enak dan cantik!