Halo teman-teman! Siapa yang suka kue? Kali ini kita akan membuat Budapest Cake yang terkenal enak, manis, dan sedikit asam. Kue ini sangat cocok untuk dijadikan hidangan penutup, apalagi saat dijadikan camilan dingin. Mari kita simak bahan-bahan dan cara pembuatannya!
Bahan-bahan:
- 3 putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 60 gram gula pasir (aslinya 100 gram, tapi bisa disesuaikan)
- 1 1/2 sendok makan tepung custard (bisa diganti dengan tepung maizena)
- 1 1/2 sendok makan almond bubuk
- Almond slice secukupnya (untuk taburan)
- 150 ml whip cream cair plain (atau whip cream bubuk)
- 1/2 kaleng kecil jeruk mandarin, tiriskan
- Gula donat untuk dusting (optional)
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 175°C.
- Siapkan dua loyang ukuran 22x10x4 cm. Olesi dengan margarin, lalu lapisi dengan kertas roti, dan oles lagi dengan margarin.
- Kocok putih telur bersama dengan garam hingga berbusa. Setelah itu, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga menghasilkan tekstur soft peak (mengkilat dan creamy).
- Masukkan tepung custard dan almond bubuk ke dalam adonan. Aduk rata dengan kecepatan rendah agar tidak terlalu banyak gelembung udara yang keluar.
- Tuang adonan ke dalam dua loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Taburi salah satu loyang dengan almond slice.
- Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit (atau 30 menit pada suhu 160°C, tergantung oven masing-masing). Tunggu hingga permukaan kue sedikit merekah dan kering.
- Setelah selesai, keluarkan dari oven dan segera balikkan kue di atas kertas roti baru. Lepaskan kertas roti yang menempel. Dinginkan sebentar.
- Kocok whip cream hingga kaku dan siap digunakan sebagai olesan.
- Oleskan whip cream pada cake yang tidak ada almondnya. Tata jeruk mandarin di atasnya, kemudian oleskan whip cream lagi dan tumpuk dengan cake yang satunya.
- Beri taburan gula donat di atasnya jika suka, lalu simpan dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin. Yummy!
Asal Usul dan Makna Budapest Cake
Budapest Cake adalah salah satu jenis kue yang berasal dari Eropa, tepatnya dari kota Budapest, Hungaria. Kue ini terkenal dengan lapisan lembut dan kombinasi rasa yang unik antara manis dan asam, terutama karena penggunaan jeruk mandarin. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial sebagai hidangan penutup.
Budapest Cake menggabungkan berbagai jenis bahan, termasuk putih telur, almond, dan whip cream, yang mencerminkan tradisi kue Eropa yang kaya. Selain rasanya yang lezat, kue ini juga memiliki penampilan yang menarik, dengan lapisan-lapisan berwarna putih dan oranye yang cantik.
Estimasi Kalori
Perkiraan total kalori untuk satu resep Budapest Cake ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung kurang lebih 150 kalori. Cocok sebagai kudapan yang ringan dan bisa dinikmati tanpa khawatir terlalu banyak kalori!
Selamat mencoba membuat Budapest Cake di rumah! Pastikan untuk mengajak teman-teman atau keluarga untuk menikmatinya bersama.