Buko Pandan adalah dessert populer dari Filipina yang sering kali dihidangkan dalam berbagai acara. Rasa pandan yang khas bercampur dengan kelapa muda memberikan sensasi fresh dan creamy. Makanan ini biasanya dihidangkan dingin, sangat cocok untuk berbuka puasa.
Sekarang, yuk kita buat Buko Pandan yang simple ini!
Bahan-bahan
Bahan Puding Pandan:
- 1 sachet bubuk agar warna hijau
- 700 ml air
- 6 sdm gula pasir
- 3 tetes pasta pandan
Bahan Saus:
- 250 ml whipping cream
- 120 gr susu kental manis
- 3 tetes pasta pandan
Bahan Tambahan:
- Kelapa muda serut
- Nata de coco (boleh ditambah sesuai selera)
- Sagu mutiara putih (opsional)
Estimasi Kalori
Total kalori untuk resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi untuk 6 porsi, maka masing-masing porsi mengandung sekitar 200 kalori.
Langkah-langkah Membuat
- Buat Puding Pandan: Campurkan bubuk agar, gula pasir, dan air dalam panci. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan pasta pandan dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 24x24 cm dan dinginkan. Setelah mengeras, potong puding menjadi dadu.
- Siapkan Saus: Dalam wadah, campurkan whipping cream, susu kental manis, dan pasta pandan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Gabungkan Semua Bahan: Dalam wadah saji, tambahkan kelapa serut, sagu mutiara, nata de coco, dan potongan puding pandan. Aduk hingga merata.
- Sajikan: Nikmati Buko Pandan ini ketika dingin. Rasanya akan semakin nikmat sebagai hidangan penutup atau saat buka puasa.
Buko Pandan tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna penting dalam budaya Filipina. Dessert ini sering kali dinikmati dalam perayaan atau acara keluarga, menggambarkan kebersamaan dan kehangatan. Kombinasi rasa dan tekstur yang unik dari puding pandan, kelapa muda, dan saus creamy membuatnya sangat disukai oleh banyak orang.