Kukis merupakan salah satu camilan yang disukai banyak orang. Di Indonesia, ada banyak variasi kukis yang bisa kita nikmati. Resep kukis ini menggunakan tepung bebas gluten dari singkong, menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Yuk, kita coba bikin Kukis Kelapa Bebas Gluten!
Asal Usul Resep Ini
Kukis atau kue kering telah menjadi bagian dari tradisi kuliner di banyak negara. Di Indonesia, kukis sering disajikan saat acara spesial atau menyambut tamu. Dengan hadirnya bahan-bahan yang lebih sehat, seperti tepung bebas gluten, kita bisa lebih kreatif dalam membuat kukis. Tepung ini terbuat dari singkong, yang dikenal kaya akan serat, kalsium, dan zat besi, tanpa pewarna tambahan.
Bahan-Bahan
- 80 gr Mentega
- 50 gr Gula Halus
- 1 butir Kuning Telur
- 10 gr Susu Bubuk
- 50 gr Kelapa Kering
- 100 gr Tepung Gluten Free @ladanglima.id
- Vanilla secukupnya
- Hiasan:
- Coklat leleh
- Kacang Almond yang sudah dipanggang
Langkah-langkah Pembuatan
- Campurkan mentega dan gula halus ke dalam mangkuk. Kocok dengan mixer sampai adonan berwarna putih dan lembut.
- Tambahkan kuning telur ke dalam adonan. Kocok sebentar hingga semuanya tercampur rata.
- Masukkan kelapa kering dan vanila. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, masukkan susu bubuk dan tepung gluten free yang sudah diayak. Aduk menggunakan spatula sampai adonan menyatu.
- Tipiskan adonan di atas permukaan yang datar. Cetak adonan sesuai selera menggunakan cetakan kukis.
- Panggang kukis dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit, sampai kecoklatan.
- Setelah matang, angkat kukis dan biarkan di rak kawat agar dingin.
- Setelah dingin, hias dengan coklat leleh dan tambahkan potongan kacang almond di atasnya. Biarkan coklat mengering.
- Susun kukis yang sudah dihias dalam toples supaya tetap renyah.
Estimasi Kalori
Dari resep ini, total kalori yang dihasilkan adalah sekitar 250 kalori. Jika resepmu menghasilkan 2 porsi, maka per porsi kukis ini mengandung sekitar 125 kalori.
Selamat mencoba membuat Kukis Kelapa Bebas Gluten yang nikmat ini! Keluargamu pasti akan menyukainya. Selain enak, kamu juga bisa menikmatinya dengan tanpa khawatir terhadap gluten!