Selamat datang di dunia kue kering yang enak! Hari ini kita akan membuat Lidah Kucing Bintik. Kue ini sangat renyah, dan pasti sangat disukai. Bahkan, bisa bikin kamu lupa sama diet. Yuk, kita mulai!
Asal Usul Lidah Kucing:
Lidah kucing adalah sejenis kue kering yang terkenal di Indonesia. Kue ini memiliki bentuk panjang dan tipis seperti lidah, sehingga membuatnya disebut "lidah kucing". Kue ini menjadi favorit saat hari raya, atau kapan saja kita ingin menyajikan camilan manis yang ringan. Dengan bahan dasar yang sederhana, kue ini memiliki rasa yang enak dan tekstur yang renyah.
Bahan-Bahan:
Bahan A:
- 160 gr butter (mentega)
- 100 gr tepung protein rendah
- 35 gr maizena
- 30 gr susu bubuk
- 1 sdt pasta vanilla
- 2 sdt biji poppy (poppy seeds)
Bahan B:
- 120 ml putih telur
- 50 gr gula halus
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Kocok mentega (butter) hingga lembut. Setelah itu, tambahkan tepung protein rendah, maizena, susu bubuk, pasta vanilla, dan biji poppy. Kocok hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan adonan ini.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga mengembang, lalu masukkan gula halus sedikit demi sedikit. Kocok terus hingga mencapai tekstur soft peak, yaitu ketika adonan bisa membentuk puncak lembut saat diangkat.
- Tuangkan putih telur ke dalam adonan tepung secara bertahap. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
- Siapkan piping bag (kantong plastik untuk menghias kue), masukkan adonan ke dalamnya dan gunting ujungnya. Cetak adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panaskan oven pada suhu 150°C, lalu panggang kue selama sekitar 40 menit atau hingga matang. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin. Selanjutnya, simpan di wadah kedap udara agar tetap renyah.
Perkiraan Nutrisi:
Kue Lidah Kucing ini mengandung sekitar 110 kalori per sajian jika dibagi menjadi 20 potong. Kue ini kaya akan karbohidrat dari tepung, lemak dari butter, dan protein dari putih telur.
Bisa dibayangkan, saat kamu mencicipi kue ini, rasanya renyah dan manis. Cocok untuk dinikmati bersama teman-teman atau keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati kue Lidah Kucing Bintik yang lezat ini!