Assalamualaikum, teman-teman! Saat bulan Ramadhan tiba, banyak yang mencari ide untuk sajian berbuka puasa. Salah satu yang pastinya bikin ngiler adalah Klepon Swiss Roll. Rasanya manis, teksturnya lembut, dan bisa kita nikmati bersama keluarga. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan
- 3 butir telur utuh
- 1/2 sendok makan SP (Emulsifier)
- 45 gram gula pasir
- 35 gram tepung terigu protein rendah
- 5 gram maizena
- 5 gram susu bubuk
- 62 gram butter leleh
- Pasta pandan secukupnya
Untuk Isian Unti Kelapa:
Gunakan resep unti kelapa favoritmu. Jika belum punya resep, kamu bisa lihat resep dadar gulung yang ada di internet.
Bahan Olesan:
- 50 gram whipping cream bubuk
- 110 ml susu cair tawar dingin
- Pasta pandan secukupnya
*Mixer semua bahan ini dengan kecepatan tinggi hingga adonan kaku.
Topping:
- Kelapa parut secukupnya (disarankan kelapa parut kering)
- Klepon, sebagai hiasan
Cara Membuat
- Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Untuk membuat roll cake, campurkan semua bahan kecuali butter dan pasta pandan. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental dan mengembang, hingga adonan tampak berjejak.
- Setelah itu, tambahkan butter leleh dan pasta pandan. Aduk balik dengan spatula hingga bahan benar-benar tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 26x26 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti.
- Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya!
- Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dan biarkan dingin. Oleskan whipping cream tipis-tipis di permukaan bolu, lalu tambahkan unti kelapa dan gulung bolu tersebut.
- Olesi permukaan gulungan bolu dengan sisa whipping cream pandan, lalu taburi dengan kelapa parut. Hiasi dengan klepon di atasnya.
- Biarkan dingin di dalam kulkas sebelum dipotong.
Kandungan Kalori
Perkiraan total kalori dari resep ini adalah sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi kurang lebih mengandung 200-250 kalori. Cocok kan untuk berbuka puasa?
Asal Usul dan Makna Budaya
Klepon adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dengan isi gula merah dan dilapisi kelapa parut. Kombinasi ini menghaitu cita rasa manis dan gurih yang pas. Di bulan Ramadhan, menu seperti ini sering disajikan karena keunikan dan kelezatan rasanya. Klepon Swiss Roll adalah variasi modern yang menggabungkan cita rasa klasik dengan gaya baru. Menyiapkan sajian ini tidak hanya membuat waktu berbuka lebih spesial tetapi juga semangat berbagi saat bersama family.
Selamat mencoba membuat Klepon Swiss Roll untuk berbuka puasa! Semoga puasamu penuh berkah. Selamat berbuka!