Bismillaah! Siapa yang tidak suka kue kering? Khususnya kue kering blueberry almond yang renyah ini. Kue ini ringan, manis, dan sedikit asam dari selai blueberry, membuatnya sangat special. Mari kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kue Kering Blueberry Almond:
- 75 gram margarin
- 100 gram butter
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh garam halus
- 100 gram tepung almond
- 230 gram tepung terigu protein rendah
- 1/4 sendok teh baking powder
Topping
- Selai blueberry
- Keju parut
Cara Membuat
- Kocok margarin, butter, garam halus, dan gula halus selama 2 menit. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan kuning telur ke dalam campuran dan kocok lagi hingga merata, lalu matikan mixer.
- Selanjutnya, tambahkan tepung almond. Aduk rata dengan spatula. Kemudian masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil adonan secukupnya, bulatkan dengan tangan. Jangan terlalu besar, cukup sebesar bola pingpong. Tekan tengah adonan dengan jari supaya ada cekungan untuk selai blueberry nanti.
- Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 140 derajat Celcius selama 15 menit. Jangan lama-lama, karena adonan bisa mengering dan retak.
- Setelah 15 menit, keluarkan dari oven. Oleskan kuning telur di atasnya dan taburi keju parut di bagian pinggirnya. Semprotkan selai blueberry di cekungan yang telah dibuat.
- Panggang lagi di oven hingga berwarna keemasan dan selai mulai mengering. Angkat dan dinginkan.
Kalori dan Porsi
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 20 kue kering. Estimasi total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 4200 kalori. Jadi, jika dibagi menjadi 20 porsi, maka setiap porsi mengandung kira-kira 210 kalori. Cukup ideal sebagai camilan ringan!
Latar Belakang Budaya
Kue kering blueberry almond merupakan salah satu variasi kue kering yang digemari di banyak kalangan. Kue ini menjadi populer karena kombinasi rasa manis dari gula dan blueberry yang asam, serta tekstur renyah dari tepung almond. Blueberry tidak hanya kaya rasa, namun juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti kaya akan antioksidan. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial, atau hanya sekedar sebagai teman ngopi di sore hari. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah!
Selamat mencoba membuat Kue Kering Blueberry Almond! Nikmati kue lezat ini bersama keluarga dan teman-temanmu.