Assalamu'alaikum semua! Siapa yang suka makanan pedas? Kali ini kita akan memasak Cumi Balado, hidangan yang sudah terkenal di Indonesia. Cumi balado adalah cumi yang dimasak dengan bumbu cabai khas Minangkabau yang pedas dan menggugah selera. Yuk, kita lihat cara membuatnya!
Bahan-bahan
- 250 gr cumi asin
- 2 papan petai kupas, belah jadi 2
- Garam dan gula secukupnya
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 6 daun jeruk, buang tulangnya, sobek kasar (bisa di-skip)
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
Langkah-langkah Membuat Cumi Balado
- Rendam cumi asin dengan air panas selama 10 menit. Ini berguna untuk mengurangi rasa asin pada cumi.
- Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan tercampur rata.
- Masukkan cumi dan petai, aduk rata hingga petai berubah warna. Petai yang segar memberikan aroma dan rasa yang unik pada hidangan ini.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera kamu.
- Biarkan bumbu meresap, kemudian angkat. Hidangkan di atas piring.
Cumi Balado ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan kandungan protein dari cumi. Cumi sendiri merupakan makanan laut yang sering dijadikan sebagai sumber protein hewani dalam masakan. Dengan tambahan petai, kamu juga mendapatkan manfaat dari sayuran ini yang kaya akan vitamin dan serat.
Total kalori untuk hidangan Cumi Balado ini diperkirakan sekitar 450 kalori, dan jika dibagi menjadi 3 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Seru banget, kan, makan Cumi Balado yang pedas ini bersama keluarga atau teman-teman! Selamat mencoba!
Selamat memasak, semoga menyenangkan!