Kukis hias adalah camilan khas yang sering disajikan pada saat perayaan, seperti Lebaran. Camilan ini tidak hanya enak, tetapi juga bisa jadi bagian dari tradisi berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Mari kita buat kukis hias yang cantik dan enak ini!
Bahan Kukis
- 150 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 10 gram maizena
- ½ sdt vanili bubuk
Cara Membuat Kukis
- Kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer pada kecepatan rendah sampai tercampur rata. Jika tidak punya mixer, bisa menggunakan sendok kayu.
- Masukkan kuning telur satu per satu, kocok lagi hingga semua bahan tercampur.
- Ayak tepung terigu, maizena, dan vanili bubuk sebelum memasukkannya ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis.
- Bungkus adonan dengan plastik, lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit. Ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk dan tidak lengket.
- Setelah 30 menit, cetak adonan menggunakan cookie cutter yang lucu. Susun kukis di atas loyang.
- Panggang kukis dalam oven selama 30 menit pada suhu 140°C, atau hingga kukis matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, dinginkan kukis hingga suhu ruang.
- Kukis hias siap dihias dengan royal icing. Panggang lagi pada suhu 100°C selama 5-10 menit agar royal icing kering sempurna.
Bahan Royal Icing
- 300 gram icing sugar (gula halus)
- 2 putih telur
- ½ sdt vanilla extract
- 1 sdt air lemon
- Pewarna makanan
Cara Membuat Royal Icing
- Ayak icing sugar ke dalam baskom untuk menghindari gumpalan pada icing.
- Tambahkan air lemon dan vanilla extract ke dalam icing sugar.
- Tuangkan putih telur sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula. Berhenti jika adonan sudah kental dan tidak mudah tenggelam.
- Mixer dengan kecepatan rendah untuk meratakan adonan.
- Siapkan beberapa mangkuk kecil, bagi royal icing ke dalam mangkuk tersebut, lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Untuk bahan outline, biarkan royal icing lebih kental, sedangkan untuk bagian dalam, tambahkan putih telur agar konsistensinya pas. Tidak terlalu kental, tapi juga tidak encer.
- Masukkan royal icing ke dalam piping bag, dan kukis hias siap untuk dihias!
Setelah selesai menghias, kukis hias siap disajikan. Apa kamu tahu? Kukis hias ini sering dijadikan simbol kebahagiaan dan saling berbagi di hari Raya. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa menciptakan momen spesial bersama keluarga.
Estimasi Kalori: Total kalori untuk seluruh resep kukis hias ini sekitar 2.250 kalori. Jika dibagi menjadi 25 kukis, maka setiap kukis mengandung sekitar 90-100 kalori. Selamat mencoba!