Kukis hias adalah salah satu kue yang sangat populer saat perayaan Lebaran di Indonesia. Dengan bentuk yang lucu dan berwarna-warni, kukis ini bukan hanya sedap untuk dimakan, tetapi juga menambah keindahan saat disajikan. Pada kesempatan ini, kita akan belajar cara membuat kukis hias yang mudah dan menyenangkan!
Kukis ini merupakan kombinasi dari biskuit renyah dan royal icing yang lembut. Royal icing adalah jenis lapisan gula yang sering digunakan untuk menghias kue. Ini biasanya dibuat dari gula halus dan putih telur, yang memberikan tampilan yang halus dan kental.
Bahan Kukis Hias
- 150 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 10 gram maizena
- ½ sdt vanili bubuk
Cara Membuat Kukis Hias
- Kocok mentega dan gula halus dengan mixer pada kecepatan rendah hingga rata. Jika tidak ada mixer, bisa menggunakan sendok kayu untuk mencampurnya.
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan dan kocok lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, maizena, dan vanili bubuk, kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga kalis dan dapat dipadatkan.
- Bungkus adonan dengan plastik dan simpan di kulkas selama 30 menit. Proses ini penting agar adonan tidak lembek dan mudah dicetak.
- Cetak adonan menggunakan cookie cutter yang lucu dan susun di atas loyang.
- Panggang kukis dalam oven selama 30 menit pada suhu 140°C hingga matang. Tunggu hingga dingin sebelum dihias.
Bahan Royal Icing
- 300 gram icing sugar atau gula halus
- 2 putih telur
- ½ sdt vanilla extract
- 1 sdt air lemon
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat Royal Icing
- Ayak icing sugar ke dalam baskom, supaya lebih halus.
- Tambahkan air lemon dan vanilla extract ke dalam gula halus.
- Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga konsistensi adonan kental dan tidak mudah tenggelam.
- Pengocokan dengan mixer bisa dilakukan pada kecepatan rendah untuk menghaluskan adonan royal icing.
- Bagi royal icing ke dalam mangkok kecil dan berikan pewarna makanan sesuai dengan keinginan masing-masing.
- Perhatikan konsistensi royal icing, biarkan lebih kental untuk outlining, dan lebih encer untuk mengisi (flood).
- Masukkan royal icing ke dalam piping bag untuk menghias kukis.
Setelah Semua Selesai, Kukis Hias Siap Disajikan!
Perkiraan total kalori dari resep ini adalah sekitar 2500 kalori, dengan sekitar 100 kalori per kukis jika resep ini menghasilkan 25 kukis hias. Enak dan menyenangkan untuk dinikmati saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Kukis hias bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan kasih sayang saat merayakan hari besar. Selamat mencoba dan semoga kukis hias ini membawa kebahagiaan di rumah Anda!