Talam ubi bakar adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang bisa disajikan dalam berbagai kesempatan. Camilan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti ubi, telur, dan santan, yang memberikan cita rasa yang gurih dan legit. Awalnya, talam ini menggunakan kentang, namun kali ini kita akan menggunakan ubi rebus, yang lebih populer di beberapa daerah di Indonesia. Ubi yang digunakan dapat memberikan rasa manis alami, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati.
Berikut adalah resep talam ubi bakar yang mudah dibuat. Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan A:
- 250 gr ubi rebus atau kukus, hancurkan dengan garpu
- 200 ml susu cair
- 300 ml santan
- 160 gr gula pasir (kurangi untuk mengurangi rasa manis)
- 100 ml margarin cair (lebih baik menggunakan butter margarine)
Bahan B:
- 4 butir telur ayam
- 65 gr maizena
- 30 gr terigu
- 30 gr susu bubuk
Topping:
Keju parut dan almond secukupnya.
Cara Membuat:
- Blender semua bahan A hingga rata dan lembut. Jika tidak memiliki blender besar, Anda dapat membaginya menjadi dua tahap: blender sebagian dan aduk sisanya.
- Aduk semua bahan B (telur, maizena, terigu, dan susu bubuk) hingga tercampur rata dengan whisk.
- Campurkan bahan A ke dalam bahan B secara perlahan sambil diaduk hingga rata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Saring adonan ke dalam loyang tersebut.
- Taburi topping (keju parut dan almond) sesuai selera di atas adonan. Panggang dalam oven selama 50 menit pada suhu 180 derajat Celsius. Aroma yang muncul selama memanggang sangat menggugah selera, loh!
Pada saat matang, segera potong-potong dan sajikan saat masih hangat. Rasanya yang legit dan gurih pastinya akan membuat siapa pun tidak sabar untuk mencobanya!
Talam ubi bakar ini menjadi pilihan camilan yang praktis dan lezat, cocok untuk menemani waktu santai. Satu porsi talam ini mengandung sekitar 200 kalori, jadi bisa menjadi alternatif camilan lebih sehat di rumah. Selamat mencoba!