Halo teman-teman muda! Hari ini kita akan memasak Terong Teri Rica-Rica. Ini adalah hidangan yang sangat disukai, terutama oleh nenek Dylan. Mungkin awalnya terong terdengar biasa saja, tetapi setelah kalian mencoba resep ini, pasti kalian akan jatuh cinta padanya!
Asal Usul Terong Teri Rica-Rica :
Rica-rica adalah hidangan tradisional dari Indonesia, khususnya dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Biasanya menggunakan cabai dan bumbu yang kaya rasa. Terong merupakan sayuran yang banyak digunakan dalam masakan Indonesia dan sangat digemari karena teksturnya yang kenyal. Teri, ikan kecil yang sudah digoreng, menambah cita rasa dan kandungan protein pada hidangan ini.
Bahan-bahan:
- 3 buah terong, belah memanjang lalu potong-potong sesuai selera
- 2 sdm teri, goreng, sisihkan
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Uleg Kasar (sangrai dahulu):
- 8 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
Bumbu Uleg Halus (sangrai dahulu):
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 bungkus terasi ABC
Cara Membuat:
- Goreng terong dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai harum. Ini akan membuat aroma bumbu keluar dan menggugah selera.
- Masukkan terong dan teri ke dalam tumisan. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak hingga semua bahan tercampur merata. Pastikan kalian mencicipi dan mengoreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah di rajang kasar, aduk sebentar dan angkat dari api. Sajikan dalam piring cantik.
Selamat menikmati hidangan Terong Teri Rica-Rica kalian! Ini adalah cara yang sehat dan enak untuk makan sayuran. Cocok juga dijadikan bekal sekolah. Sekitar 250 kalori per porsi, membuatnya pilihan yang baik untuk menu sehari-hari. Nikmati!