Hai teman-teman! Kali ini, kita akan belajar cara membuat sandwich gulung yang enak dengan daging kambing barbeque. Sandwich ini berasal dari kebudayaan Timur Tengah dan sudah dikenal luas di berbagai negara. Daging kambing sangat populer karena lezat dan bergizi. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 10 lembar daging kambing/domba yang diiris tipis melawan arah seratnya
- 10 lembar roti tawar tanpa kulit, pipihkan
- 10 lembar selada segar
- 7 sdm tomat yang dibuang isinya dan dipotong dadu
- 7 sdm timun jepang yang dibuang isinya dan dipotong dadu
- 10 lembar keju cheddar
- 10 tangkai daun bawang untuk mengikat
- 1 bawang Bombay dipotong memanjang, tumis sebentar dengan mentega (setengah matang saja)
- Mayonnaise secukupnya
Saus Barbeque:
- 2 sdm bawang bombay dicincang halus
- 1 siung bawang putih dicincang halus
- 1 sdm mentega untuk menumis
- 5 sendok saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt lada hitam
- 2 sdt oregano
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Siapkan saus barbeque: Panaskan mentega dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, tambahkan sedikit air. Campurkan saus tomat, madu, saus tiram, lada hitam, dan oregano. Masak hingga sausnya mengental. Ingat, jika saus terlalu asin, puedes menambahkan air lagi.
- Marinasi daging: Ambil sebagian saus barbeque dan gunakan untuk marinasi daging kambing/domba. Diamkan sejenak agar bumbu meresap, lalu daging siap untuk dibakar. Menyajikan daging ini dengan cara dibakar akan menambah cita rasa yang smokey!
- Siapkan roti: Ambil selembar roti tawar, letakkan selada, keju, daging yang sudah dibakar, tomat, dan timun di atas roti. Tambahkan saus barbeque dan mayonnaise sesuai selera. Pastikan semua bahan tertata rapi!
- Gulung dan ikat: Gulung roti dengan semua isian di dalamnya, lalu ikat dengan daun bawang agar sandwich tetap rapat dan tidak terbuka.
Kombinasi rasa dari daging kambing yang juicy, saus barbeque yang manis dan pedas, serta fresh veggies membuat sandwich ini sempurna untuk camilan atau lauk. Dengan porsi ini, dihasilkan sekitar 10 sandwich gulung. Per porsi, estimasi kalori sandwich ini mencapai sekitar 350 kalori. Sangat cocok untuk santapan sekeluarga!
Selamat mencoba membuat sandwich gulung ini di rumah, pasti akan jadi favorit baru! Nikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat memasak!