Selamat pagi, teman-teman! Hari ini kita akan membuat perkedel kentang yang simpel dan jadi favorit. Perkedel adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu. Makanan ini biasanya digoreng dan disajikan sebagai lauk, cemilan, atau pendamping nasi.
Perkedel kentang ini sangat terkenal dan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Biasanya, kentang yang digunakan untuk membuat perkedel ini adalah kentang yang telah dikukus. Kenapa harus dikukus? Karena cara ini membuat kentang lebih lembut dan mudah dihaluskan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram kentang, dikukus
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 1 butir telur kocok lepas (untuk pelengkap)
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng kentang yang telah dikukus sebentar hingga sedikit kecoklatan. Ini bertujuan untuk memberikan rasa yang lebih pada kentang. Setelah itu, haluskan kentang menggunakan alat penghalus atau garpu hingga teksturnya lembut.
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, daun bawang, dan 1 butir telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan kamu mengenakan tangan bersih saat mencampur supaya tidak ada kuman yang masuk!
- Ambil sedikit adonan kentang, bentuk bulat pipih sesuai selera. Celupkan setiap bulatan ke kocokan telur agar lebih renyah saat digoreng.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk mengurangi minyak.
- Sajikan perkedel kentang hangat, bisa difoto dulu sebelum dimakan ya!
Satu porsi perkedel kentang ini mengandung sekitar 250 kalori. Jadi, kalau kamu makan dua, itu artinya 500 kalori. Tapi, jangan khawatir. Kentang kaya akan karbohidrat dan energi yang dapat meningkatkan semangatmu untuk beraktivitas!
Selamat mencoba resep perkedel kentang ini di rumah! Rasanya yang enak dan garing di luar, lembut di dalam, pasti akan membuat kamu ketagihan. Ini merupakan salah satu dari banyak masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan makna. Selamat memasak!