Hurricane roll cake adalah kue gulung yang terbuat dari sponge cake yang lembut dan kenyal. Kue ini sangat populer di berbagai budaya, termasuk di Jepang. Biasanya, roll cake diisi dengan krim dan terkadang ditambahkan dengan pasta coklat untuk memberikan rasa yang lebih bervariasi. Yuk, kita buat bersama!
Bahan-Bahan:
- 300 gr Bianca sponge cake premix
- 6 butir telur
- 20 gr SP (pengemulsi)
- 150 gr mentega cair
Langkah-Langkah Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan kamu menggunakan tepung premix yang berkualitas, seperti dari @viverobakingmart, agar hasilnya maksimal.
- Campurkan semua bahan, kecuali mentega cair, ke dalam wadah besar. Aduk pelan-pelan selama 1 menit untuk meratakan adonan.
- Setelah itu, tingkatkan kecepatan mixer menjadi tinggi dan kocok selama 6 menit. Ini bertujuan untuk mengembangkan adonan sehingga lebih ringan dan lembut.
- Tuangkan mentega cair ke dalam adonan. Kocok dengan kecepatan sedang selama 2 menit agar tercampur rata.
- Pisahkan sedikit adonan dan campurkan dengan pasta coklat sesuai selera. Pasta coklat ini akan digunakan untuk memberi motif pada kue.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Tuang adonan putih ke dalam loyang tersebut. Kemudian, tuang adonan coklat di atasnya untuk mendapatkan motif yang cantik.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C. Panggang selama 15-20 menit hingga matang. Kue yang matang akan terlihat mengembang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, oleskan permukaan kue dengan whip cream. Ini memberikan kelembutan ekstra dan rasa yang lebih lezat.
- Setelah diolesi cream, gulung kue perlahan-lahan agar tidak pecah. Potong kue menjadi beberapa bagian untuk disajikan.
Kalkulasi Kalori:
Kalkulasi total kalori dari resep ini kira-kira mencapai 1600 kalori. Jika kamu membagi kue menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Ini adalah estimasi, dan nilai kalori bisa bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan.
Hurricane roll cake bukan hanya kue yang lezat, tetapi juga menyimpan nilai budaya. Kue ini sering disajikan di berbagai acara, baik acara formal maupun santai. Oleh karena itu, membuatnya bisa menjadi pengalaman seru untuk merayakan momen spesial!