Hai teman-teman! Kali ini kita akan membuat sup ceker yang kaya akan rasa dan sangat bergizi. Sup ini menggabungkan ceker ayam dengan kentang, kacang merah, dan wortel. Selain lezat, sup ini juga sangat cocok untuk menghangatkan tubuh. Yuk, kita mulai memasaknya!
Bahan-Bahan
- 500 gram ceker ayam
- 2 buah kentang besar, potong dadu
- 100 gram kacang merah, rendam semalaman dan rebus
- 2 buah wortel, potong memanjang
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang bombay, cincang halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Langkah-Langkah Membuat
- Siapkan semua bahan. Ceker ayam harus dicuci bersih agar kotoran hilang.
- Dalam panci besar, panaskan minyak goreng di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ceker ayam ke dalam panci. Tumis selama beberapa menit hingga ceker berubah warna.
- Tuangkan 1 liter air, lalu biarkan mendidih. Ini penting untuk mendapatkan kaldu yang kaya rasa.
- Setelah kaldu mendidih, tambahkan kentang, kacang merah, dan wortel. Aduk rata dan masak selama 20-30 menit hingga sayuran empuk.
- Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa jika ingin. Aduk kembali dan cicipi. Sesuaikan rasa sesuai selera.
- Sup ceker siap disajikan! Angkat dan sajikan panas-panas.
Kalori dan Serving
Estimasi total kalori untuk sup ini adalah sekitar 1000 kalori, atau sekitar 250 kalori per porsi jika dibagi menjadi 4 porsi. Sangat cocok untuk disantap saat cuaca dingin!
Budaya dan Asal Usul
Sup ceker adalah salah satu hidangan yang sering kita temui di masakan Indonesia. Keberadaan ceker sebagai bahan utama memberikan rasa yang unik. Ceker ayam sendiri merupakan bagian yang sering diabaikan, namun mengandung banyak kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi.
Kombinasi dengan kentang, kacang merah, dan wortel menjadikan sup ini tidak hanya kaya rasa, tetapi juga kaya nutrisi. Kentang memberikan karbohidrat, sementara kacang merah menambah sumber protein. Sayuran seperti wortel memperkaya gizi dengan vitamin dan serat.
Jadi, ayo coba resep ini di rumah dan nikmati bersama keluarga! Selamat memasak!