Met siang, teman-teman! Siapa yang suka minuman segar? Saat cuaca panas, es cendol adalah pilihan yang sempurna. Rasanya manis dan menyegarkan, apalagi saat bulan puasa menjelang. Banyak orang yang menjajakan es cendol di pinggir jalan. Tapi kenapa tidak membuatnya sendiri? Selain lebih higienis, kamu bisa menyesuaikan rasa sesuai selera! Yuk, kita buat es cendol!
Bahan-bahan
Bahan Cendol:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 4 tetes pasta pandan (pasta dari daun pandan yang memberikan aroma harum)
- 2 sendok makan air kapur sirih (agar cendol lebih kenyal)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 500 ml air
- Air es dan es batu secukupnya
Saus Gula:
- 300 gr gula merah (gula yang terbuat dari nira kelapa)
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Kuah Santan:
- 200 ml santan kara (santan instan)
- 300 ml air
- 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat
1. Untuk membuat cendol, campurkan semua bahan cendol (tepung beras, tepung sagu, pasta pandan, air kapur sirih, garam, gula pasir, dan air) dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Masak campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan licin. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Siapkan cetakan cendol. Ambil sedikit adonan, lalu cetak di atas air es yang berisi es batu. Lakukan hingga semua adonan habis.
Membuat Saus Gula
1. Campurkan gula merah, air, dan daun pandan dalam sebuah panci kecil. Masak hingga gula larut. Saring campuran dan sisihkan.
Membuat Kuah Santan
1. Campurkan santan, air, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah dan sampai mendidih. Setelah mendidih, angkat.
Penyajian
1. Siapkan gelas saji. Masukkan beberapa sendok cendol ke dalam gelas.
2. Tambahkan saus gula merah di atasnya, lalu tuangkan kuah santan.
3. Akhiri dengan menambahkan es batu sesuai selera. Es cendol siap disajikan dan dinikmati!
Asal Usul Es Cendol
Es cendol adalah minuman tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama saat cuaca panas atau sebagai takjil saat berbuka puasa. Minuman ini memiliki akar budaya yang kuat dan sering ditemukan di berbagai daerah, dengan variasi resep yang berbeda sesuai dengan daerah asalnya. Es cendol biasanya disajikan dengan kuah santan yang creamy dan gula merah yang manis, memberikan kombinasi rasa yang sangat nikmat.
Estimasi Kalori
Untuk satu porsi es cendol, total kalori sekitar 350 kalori. Kalorinya berasal dari gula merah, santan, dan tepung yang digunakan. Jadi, es cendol ini bukan hanya segar, tetapi juga bisa menjadi camilan yang memuaskan saat cuaca panas!