Selamat datang di dapur kita! Hari ini kita akan membuat galantine sapi, sebuah hidangan yang enak dan bergizi. Galantine merupakan makanan tradisional yang berasal dari Prancis. Biasanya terbuat dari daging yang dihaluskan dan dibentuk. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara istimewa dan sangat disukai oleh banyak orang.
Bahan-bahan Galantine Sapi
- 500 gram daging sapi sirloin (haluskan dengan blender)
- 5 lembar roti tawar (haluskan juga)
- 2-3 butir telur
- Susu cair secukupnya
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh totole (bumbu penyedap)
Proses Pembuatan Galantine Sapi
- Campurkan semua bahan di atas dalam satu wadah besar. Pastikan roti tawar, daging, dan telur tercampur rata.
- Uleni campuran tersebut hingga bisa dipadatkan. Jika campuran terlalu kering, bisa tambahkan susu cair sedikit demi sedikit.
- Siapkan telur rebus, lalu masukkan ke dalam campuran galantine.
- Selanjutnya, bentuk campuran tersebut menggunakan alumunium foil, membentuknya menjadi silinder panjang.
- Kukus galantine selama 20-30 menit hingga matang. Setelah matang, kamu bisa menggorengnya sebentar untuk memberikan krispi pada bagian luar.
Bahan Saus
- 1/2 kg tomat (direbus dan diblender halus, lalu disaring)
- 4 sendok makan saus tomat (seperti merek Delmonte)
- 1 sendok teh saus Inggris
- 1 sendok teh kecap manis (opsional)
- Merica, pala, gula, dan garam secukupnya
- Air maizena secukupnya untuk mengentalkan
Proses Pembuatan Saus
- Campurkan tomat yang telah dihaluskan dengan saus tomat, saus Inggris, dan kecap manis dalam panci.
- Tambahkan merica, pala, gula, dan garam sesuai selera. Aduk rata.
- Jika saus terlalu cair, campurkan sedikit air maizena untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Tips Tambahan: Kroket Kentang
Untuk pelengkap, kamu bisa membuat kroket kentang. Ambil 1 kg kentang, kukus, dan haluskan. Tambahkan 1 sendok makan butter, 1 kuning telur, sedikit tepung terigu, merica, garam, dan gula. Campur semua bahan, bulatkan, dan panir sebelum digoreng. Kroket kentang ini pas jadi teman makan galantine!
Perkiraan Kalori
Total kalori dari hidangan ini sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 400 kalori.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Rasanya pasti bakal membuat banyak orang ketagihan. Galantine sapi adalah pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Nikmati hidanganmu!