Sagu keju pandan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang unik. Biasanya, sagu keju terbuat dari kuning telur, tetapi kali ini kita akan berkreasi dengan menggunakan putih telur! Camilan ini sangat cocok untuk disajikan saat lebaran, karena rasanya yang enak dan teksturnya yang renyah. Memanfaatkan putih telur yang ada di kulkas, kita dapat membuat kue kering yang menggugah selera.
Asal-Usul Sagu Keju
Sagu keju adalah camilan tradisional yang berasal dari Indonesia, terutama populer di daerah Jawa. Biasanya, kue ini terbuat dari campuran tepung sagu, keju, dan telur. Sagu sendiri berasal dari pohon sagu yang banyak ditemukan di wilayah Indonesia timur. Kue ini biasanya dihidangkan saat perayaan atau acara spesial, dan memiliki tekstur yang sangat renyah.
Bahan-bahan:
- 450 gram tepung sagu (sangrai)
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan wadah mixer. Campurkan butter, margarin, dan gula halus. Mixer selama 2 menit hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan putih telur ke dalam wadah, aduk rata dengan mixer pada kecepatan rendah. Kemudian, tambahkan santan instan dan pasta pandan, aduk lagi hingga semua bahan tercampur.
- Matikan mixer. Selanjutnya, masukkan keju parut dan tepung sagu serta tepung terigu. Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Ambil piping bag dan masukkan adonan ke dalamnya. Pasang spuit dan semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin. Jika kesulitan menggunakan piping bag, kamu bisa menggunakan ujung jari untuk membentuk adonan sesuai selera.
- Taburkan keju cheddar parut di atasnya sebagai topping.
- Panaskan oven selama 5 menit pada suhu 150°C. Panggang sagu keju selama 25 menit. Perhatikan adonan; jika sudah berwarna kecoklatan, itu tandanya sagu keju sudah matang dan kering.
- Dinginkan sejenak sebelum disimpan dalam toples. Selamat mencoba!
Estimasi Kalori:
Total kalori dalam seluruh resep ini diperkirakan sekitar 960 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka masing-masing porsi kira-kira mengandung 120 kalori. Cocok banget untuk cemilan sehat saat lebaran!
Pasta pandan yang digunakan dalam resep ini memberikan warna hijau alami yang cantik serta aroma harum yang khas. Selain itu, keju cheddar dan parmesan menambahkan rasa gurih yang lezat. Resep ini tidak hanya memanfaatkan putih telur, tetapi juga memberi kesempatan untuk berkreasi di dapur.
Selamat berkreasi dan menikmati sagu keju pandan yang lezat ini bersama keluarga! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman-teman ya!