Cheesecake Lumer adalah salah satu makanan penutup yang terkenal dalam budaya kuliner Indonesia. Dengan kombinasi rasa keju yang gurih dan manis dari susu kental, cheesecake ini dapat memanjakan lidah siapa saja. Mari kita buat cheesecake lumer yang lezat ini dari resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan:
- 250 ml susu UHT plain (merek Ultra atau sesuai selera)
- 150 gr keju parut (gunakan keju cheddar untuk rasa yang lebih kaya)
- 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 5 bungkus Oreo kecil, diremas-remas (untuk rasa coklat yang khas)
- 5 bungkus bolu keju, diremas-remas (sebagai lapisan lembut)
- 8 sdm susu kental manis
- Sejumput garam (agar semua rasa saling melengkapi)
Cara Membuat:
- Masak susu UHT dalam panci dengan api sedang. Tambahkan susu kental manis, keju parut, dan sejumput garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan mendidih. Ini akan menciptakan rasa yang creamy dari keju.
- Setelah mendidih, masukkan campuran air maizena. Aduk terus hingga adonan menjadi kental dan mulai meletup-letup. Ini adalah langkah penting agar cheesecake dapat memiliki tekstur yang sempurna!
- Siapkan wadah atau cetakan yang tahan panas. Masukkan adonan keju, lalu lapisi dengan bolu keju. Ulangi secara bergantian sampai semua bahan habis. Tambahkan crumbles Oreo di atasnya untuk memberikan rasa yang nikmat dan visual yang menarik.
- Setelah semua bahan dimasukkan, dinginkan cheesecake dalam kulkas selama minimal 2 jam. Ini penting agar cheesecake bisa set dengan baik. Saat siap disajikan, cheesecake lumer siap memanjakan selera!
Informasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 920 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 230 kalori. Ini adalah porsi yang seimbang untuk dikenakan sebagai makanan penutup tanpa merasa bersalah.
Cheesecake Lumer memiliki asal-usul yang unik dari kuliner barat yang sering disajikan di berbagai acara. Dalam budaya Indonesia, makanan penutup seperti ini menjadi favorit, terutama karena perpaduan rasa yang khas serta teksturnya yang lumer di mulut. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!